Sei que você é ganancioso e que às vezes nem pensa na dieta!
De vez em quando, isso também acontece comigo, especialmente quando estou triste ou com raiva. Se tu também, por vezes, a comida parece a única solução para "afastar os pensamentos", encontraste a receita certa para ti: hoje vamos deliciar o corpo, o paladar e a mente com um fantástico cordon bleu! Vamos ver a receita!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 159 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para o Cordon Bleu
- 600 g de peito de frango
- 100 g de presunto cozido
- 100 g de queijo Fontina
- Q.b. de sal
Para o empanado
- 60 g (1 meio) de ovos
- 100 ml de leite
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Q.b. de sal
- Cerca de 30 g de pão ralado
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Panela com tampa
- Taças de vários tamanhos
- Estêncil redondo
- Palitos de dente
Preparação
- Com um martelo de carne, alise o peito de frango para fazer três bifes grandes e bem finos.
- Salgue os bifes dos dois lados.
- Corte o requeijão estirado (p.ex. Fontina) em rodelas e, com uma forma redonda, faça três discos.
- Corte o fiambre cozido com a mesma forma utilizada para o queijo e obtenha três discos.
- Abra os bifes e coloque uma rodela de fiambre e uma rodela de queijo na metade. Dobre a fatia de carne ao meio e feche com um palito.
Você sabia disso
Existem duas outras maneiras de preparar o cordon bleu.
No primeiro caso, é possível cortar um bife de peito de frango para fazer uma bolsinha, depois rechear com presunto e queijo. O segundo método consiste em fazer um cordon bleu sobrepondo duas fatias de frango e a seguir rechear com fiambre e queijo: neste caso, porém, para selar os dois bifes, deverá utilizar-se aperitivos ou costurar com cordão de cozinha.- Em um pires, descasque um ovo e emulsione rapidamente com uma gota de leite: o leite é usado para evitar o uso de muitos ovos, tornando o empanado mais leve. Sal a gosto.
- Mergulhe os três cordon bleu no ovo e na solução de leite e, em seguida, passe-os na farinha de rosca. Repita esta etapa duas vezes.
- Despeje em três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela quente e dourar o cordon bleu, mantendo uma chama moderada. Quando terminar de dourar, abaixe o fogo, tampe e cozinhe lentamente por 10 minutos.
Você sabia disso
Algumas receitas envolvem a imersão do cordon bleu em óleo quente: nesta versão, recomendamos usar apenas três colheres de sopa de óleo. Se o líquido ficar muito seco, adicione algumas colheres de água durante o cozimento.- Sirva o corbon bleu bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Um segundo prato completo à prova de tristeza! Aqui, o “ideal seria acompanhar tudo com uma” salada fresca não coloque as batatas fritas desta vez! Eu diria que o cordon bleu é suficiente! E então uma boa corrida e alguns exercícios de fitness para trabalhar tudo fora!
E para quem quer a versão mais leve, recomendo o cordon bleu assado e sem ovos!
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Classic Cordon Bleu são um prato de origem animal (não indicado para dietas vegetarianas e veganas), com um consumo calórico médio. A energia é fornecida principalmente por proteínas (com alto valor biológico) e lipídios, enquanto açúcares e fibras desempenham um papel marginal.O colesterol é significativo e os ácidos graxos aparecem principalmente insaturados.
Os Cordon Bleu clássicos não são adequados para a dieta normal para pessoas com excesso de peso e devem ser consumidos com moderação por pessoas que sofrem de hipercolesterolemia. Eles contêm glúten e lactose.
A porção média é de cerca de 100-200g (160-320kcal).
