Se digo "parmigiana" pensa-se imediatamente num delicioso prato à base de beringela (ou abobrinha, no máximo)! Pois bem, a conselho da minha querida amiga Mariacarla, hoje proponho uma "deliciosa evolução à parmegiana, cujo ingrediente principal é a abóbora!
Bilhete de Identidade da Receita
- 129,1 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 gr de abóbora
- 100 gr de parmesão
- provar (picado) de alecrim
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 10 gr de sementes de gergelim
- 20 gr de pão ralado
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Materiais necessários
- Prato pirex
- Ralador elétrico
- Tábua de cortar
- Faca
Preparação
- Em primeiro lugar, dedique-se ao preparo da abóbora. Corte ao meio, retire os filamentos internos e as sementes, descasque retirando aos poucos a casca dura e lenhosa.
- Corte a polpa em pedaços e reduza a juliana com o auxílio de um ralador elétrico, tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e alecrim picado.
