leguminosas

Cicerchie: O que são? Difusão na Itália; Farinha de Cicerchie e Gachas Machenga; ODAP e Neurolatirismo; Outros nomes

O que são Edamame? Propriedades nutricionais do edema e uso na dieta. Como são produzidos, cozidos e conservados?

Feijão Azuki: Generalidade, Características Nutricionais e Aplicações Gastronômicas

Como os legumes são cozidos? É simples? Em água fervente ou fria. Receitas de vídeo: lentilhas e outras leguminosas

Informações gerais sobre o feijão. Produção de farinha de feijão. Usos gastronômicos e aspectos nutricionais da farinha de feijão

Feijão verde, croissants, feijão mangiatutto ou pequenos ladrilhos? Características gerais, análise nutricional, preparação na cozinha e propriedades fitoterapêuticas… para saber mais sobre estas leguminosas verdes

Farinha de feijão: O que são favas? Informações úteis sobre o feijoeiro. Características nutricionais da coalhada de feijão. Como a coalhada de feijão é usada?

O que são tremoços? Uso da Farinha na Nutrição Humana. Propriedades Químicas e Nutricionais. Fitoterapia e aplicações curativas

Resumo sobre favas: Características gerais, propriedades nutricionais, usos alimentares, doenças associadas e hipotéticos remédios anti-parkinson ...

Farinha de Soja: Generalidades sobre Leguminosas. Produção. Características nutricionais. Notas de Aplicação Gastronômica e Receitas com Farinha de Soja

Grão de bico Farinata: Generalidades, Preparação e Receita de Vídeo. Características Nutricionais e Anotações Históricas do Grão-de-bico Farinata

Hummus: comida oriental. Receita caseira e aspectos nutricionais de homus. Receita de vídeo: Hummus caseiro

Fava: muito mais que uma simples leguminosa. Características gerais, propriedades, aspectos nutricionais. Poderia a favas ser a droga maravilhosa do futuro para o tratamento da doença de Parkinson?

Proteína de carne ou leguminosas? Carne de proteínas pobres ou nobres? Dicas para combinar legumes com outros alimentos. Dicas para cozinhar legumes

Gralhas: leguminosas ou vegetais? Generalidades sobre gralhas. Botânica. Dicas para preparar ervilhas na cozinha. Características nutricionais

Breve resumo das lentilhas: descrição botânica, características gerais, propriedades nutricionais, componentes químicos, atividades terapêuticas ...

Tofu e Miso: Tofu, do que se trata? Tofu como um alimento único em seu tipo. Miso: o que é? Sopa de missô e propriedades benéficas

O que são grão de bico? Quais são suas propriedades nutricionais? O grão de bico e a saúde: porque são bons? Tipos e formatos de grão-de-bico disponíveis no mercado. Como eles são cozidos?