A insulina é um hormônio de "armazenamento" que permite que a glicose entre nas células. Mais precisamente, ao se ligar aos seus receptores de membrana, permite que os transportadores de glicose (proteínas GLUT) cruzem a membrana celular. Isso ocorre principalmente no músculo e no tecido adiposo, que têm a maior concentração de proteínas GLUT-4 (transportadores de glicose dependentes da insulina); outros tecidos, como o cérebro, o pâncreas e o fígado não precisam de nenhum hormônio para controlá-los. eles têm transportadores ativados apenas em resposta ao nível de glicose no sangue.
insulina patológica, que ocorre, por exemplo, em pessoas com pré-diabetes e / ou frequentemente em obesos. Para eles, a resistência à insulina é a causa de descompensações metabólicas muito graves.
Dada uma dieta com ingestão reduzida de carboidratos e alta porcentagem de ácidos graxos livres no sangue, há menos sensibilidade à insulina (portanto, para simplificar, alguns falam indevidamente de resistência à insulina).
Leva a uma maior liberação desse hormônio para neutralizar a baixa concentração dos transportadores GLUT-4 (baixa expressão e pouca sensibilidade de seus receptores). Aqueles com um certo grau de baixa sensibilidade liberam concentrações mais altas de insulina em resposta a um nível glicêmico igual do que aqueles com maior sensibilidade.
para fins de energiaManter um certo grau de resistência à insulina é benéfico durante a fase de baixa caloria e o período de realimentação.
desempenha um papel fundamental nesta fase; proteínas, gorduras, frutose e álcool têm pouco ou quase nenhum valor; portanto, vamos nos concentrar apenas na glicose.
Usaremos alimentos de rápida absorção, como maltodextrina, arroz branco, macarrão, pão e outros não muito ricos em fibras (que retarda a absorção). Uma cota calórica de 20 ou 50% sobre sua necessidade diária, se a dieta da fase fosse não muito extremo, pode ser o suficiente para dar um bom pico de leptina.
A duração da realimentação deve ser limitada, neste caso, a apenas 24/36 horas. Uma abordagem de corte mais extrema, por exemplo 4 ou 5 dias com um déficit calórico de 50% ou mais, deve se aproximar de uma fase de realimentação ou mais "intensa" do que a anterior ou de duração mais longa.
A regra geral da fase de recarga é: “quanto maiores forem as calorias no período de corte, menor será a recarga”. Isso também se aplica à própria fase de realimentação; se você decidir manter um excedente calórico superior a 50% do seu consumo calórico diário normal, é bom limitá-lo a apenas 24 horas.
Outro ponto a abordar diz respeito ao "ponto de ajuste". Quanto mais próximo você estiver desse "limite", mais intensos e frequentes os períodos de realimentação devem ser.
durante as primeiras semanas de uma dieta de baixa caloria. Continuando com a restrição calórica, porém, há uma desaceleração ou quase uma estagnação no descarte de quilos desnecessários. Existem três fatores que causam essa "adaptação":
- Diminuição do gasto de energia basal
- Diminuição da quantidade de calorias consumidas durante o treinamento e atividades diárias
- Principalmente quando a dieta é longa demais, menos rigor no cumprimento do esquema.
