SERPENTINAS E CONFETES DE SHORTBREAD

Bilhete de Identidade da Receita

324 KCal Calorias por porção

Ingredientes

150 g de farinha branca do tipo 00
Q.b. de corante azul
Q.b. de tinta vermelha
Q.b. de tinta verde
1 pitada de sal
3 g de fermento em pó
25 ml de licor de anis ou licor de laranja
25 g de manteiga
60 g (1 meio) de ovos
40 g de açucar
40 g de frumina
Opcional: 1 colher de sopa de açúcar em pó

Materiais necessários

Cones para canhões
Papel manteiga
Peneira
Balança pesa comida
tigela
Colher de madeira
Rolo da Massa
Filme transparente
Roda cortadora de massa
Estêncil redondo

Preparação

Prepare a base de massa quebrada. Em uma tigela, peneire a farinha branca junto com o amido de trigo, em seguida, adicione o açúcar, o fermento, um ovo, uma pitada de sal, manteiga em temperatura ambiente e 2 colheres de sopa de licor a gosto. É muito compacto, acrescente um pouco leite.

A alternativa não alcoólica
Como alternativa ao licor, você pode usar sabores de sua escolha, como essência de baunilha, casca de limão, etc.

Divida a massa em 3 ou 4 pedaços: pinte cada pedaço com alguns corantes a gosto (por exemplo, verde, azul, vermelho).
Amasse com as mãos para distribuir uniformemente a tinta.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.
Polvilhe a superfície de trabalho com uma camada fina de farinha e, em seguida, estenda a massa com um rolo para obter uma espessura de alguns milímetros.
Com um cortador de massa, corte tiras com pouco menos de meio centímetro de largura.
Unte os cones de aço (formas usadas para preparar os cannoncini) com manteiga derretida e polvilhe a superfície com farinha. Alternativamente, escove os cones com um agente desmoldante para panelas.

A alternativa aos cones
Quem não tem cones para cannoncini pode usar cilindros feitos enrolando o papel manteiga e fixando-o com grampeador. As tiras de massa devem então ser enroladas no cilindro obtido.

Enrole cada tira de massa ao longo do cone, tomando cuidado para não sobrepor as bordas: o objetivo é fazer um cacho de massa quebrada.Junto com as serpentinas, confete pode ser feito cortando as sobras de massa quebrada com um pequeno cortador redondo.
Proceda assim com as outras peças de pastelaria.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (estático) e asse as primeiras serpentinas por 10-12 minutos, tomando cuidado para não cozinhá-las por muito tempo.
Retire do forno, deixe esfriar e retire as fitas das formas. Repita o procedimento com a outra massa para obter mais fitas.
Sirva e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.

Comentário de Alice - PersonalCooker

O cozimento certamente torna essas flâmulas doces menos pecaminosas. Se, por outro lado, você adora a gula, experimente fritar suas criações e servi-las em uma festa de carnaval!

Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

Shortbread Streamers e Confetti são alimentos que pertencem ao grupo dos doces.
Apresentam um aporte energético significativo, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido dos lipídios e, por fim, das proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos saturados complexos e peptídeos de valor biológico médio.
As fibras estão presentes em quantidades médias e o colesterol é significativo.
Shortbread Streamers e Confetti não são alimentos adequados para a dieta de indivíduos com sobrepeso e aqueles que sofrem de patologias metabólicas (hiperglicemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia).
Eles contêm glúten e devem ser excluídos do esquema nutricional para esse tipo de intolerância.
Eles também contêm pequenas quantidades de lactose e podem incomodar aqueles que são mais sensíveis a este dissacarídeo.
Eles são relevantes para a filosofia ovolactovegetariana, mas não para a vegana.
A porção média como lanche é de 30 g (cerca de 95 kcal).