Você já verificou os ingredientes que ficam escondidos nos hambúrgueres de presunto? Para manter a calma e garantir uma alimentação saudável, a solução é: prepare em casa! Por isso, seremos nós a escolher os melhores ingredientes para usar na massa.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 181 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 6-8 peças
- 200 g de presunto cozido
- 50 g de ricota fresca
- Alimentos cozidos e fervidos: 150 g de batatas
- 10 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de amido de milho
- Q.b. de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Materiais necessários
- Espremedor de batata ou garfo
- tigela
- Coppapasta (opcional)
- Caçarola
- Assadeira
- Paleta em ziguezague (opcional)
Preparação
- Primeiro, lave as batatas, misture em uma panela, cubra com água e leve para ferver até ficarem cozidas. Escorra as batatas cozidas e bata com um espremedor de batatas ou com os dentes de um garfo.
- Corte o presunto cozido em cubos e misture. Misture o patê de presunto cozido com o purê de batata e tempere com sal, queijo Grana e uma colher de amido de milho. Misture com ricota fresca (ou com queijo para barrar). Trabalhe a mistura com as mãos para obter uma massa macia.
- Espalhe a mistura com as mãos ou com um rolo de massa, acrescentando um pouco de amido de milho se necessário: forme um retângulo com espessura de pelo menos 1 cm. Com um cortador de biscoitos redondo, recorte os formatos e arrume-os em uma assadeira, como se fossem biscoitos. Os restos podem ser amassados novamente e feitos novos hambúrgueres. Se desejar, arranhe a superfície dos hambúrgueres com os dentes de um garfo ou com uma espátula em zigue-zague.
A alternativa OK
Para acelerar o tempo, os hambúrgueres também podem ser preparados sem molde: neste caso, pegue uma generosa colherada da mistura e enrole nas mãos para formar almôndegas. Amasse as almôndegas com as mãos para formar medalhões.
- Pincele a superfície com um pouco de óleo e cozinhe imediatamente a 180 ° C por 15 minutos.
- Sirva os hambúrgueres de presunto quentes, talvez com sanduíches de gergelim.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Tenho certeza de que você nunca provou hambúrgueres de presunto tão bons, saborosos e, acima de tudo, genuínos! As crianças vão adorar: experimente dentro do sanduíche, junto com algumas folhas de tomate e salada para um jantar divertido e alternativo!
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A de Presunto Hambúrguer é uma receita que pertence ao grupo dos pratos principais.
É um alimento de média caloria, cuja energia é fornecida principalmente por lipídios, seguidos pelos carboidratos e por fim pelos carboidratos. Os ácidos graxos são principalmente insaturados, peptídeos de alto valor biológico e carboidratos complexos. As fibras são escassas e o colesterol está presente em quantidades médias.
Não contém ingredientes particularmente ricos em histamina ou liberadores de histamina. Fornece glúten e lactose.
Os hambúrgueres de presunto também se prestam a ser consumidos com uma frequência média. Eles não têm contra-indicações importantes para regimes nutricionais contra sobrepeso e patologias metabólicas; a porção média não deve ser muito abundante em caso de obesidade.
A receita não afeta a doença celíaca e a intolerância à histamina, embora deva ser evitada pelos intolerantes à lactose.
É uma receita inadequada para os critérios ovo-lacto-vegetarianos e veganos. Experimente também os hambugers vegetarianos com baixo teor de carboidratos.
A porção média do Hamburger di Prosciutto é de 100 g (cerca de 90 kcal).
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