Vamos dar uma mordida no céu? Basta provarmos um pedaço de um lanche macio e delicado para ficarmos tranquilos! Vamos preparar lanches paradisíacos juntos: uma pausa doce e gostosa para saborear aos poucos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 219 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para o bolo celeste
- 150 g de farinha branca do tipo 00
- 16 g de fermento em pó
- Essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 140 g de açúcar de confeiteiro
- 90 g de manteiga
- 170 g de iogurte
- 240 g (4 médios) de ovos
- 150 g de amido de batata
Para cobertura
- 20 g de açúcar em pó
Para o creme de leite
- Essência de baunilha
- 200 g de creme de leite
- 45 g de amido de milho
- 100 g de leite concentrado
- 10 g de mel
- 400 ml de leite
Materiais necessários
- tigela
- Batedeira elétrica
- Balança pesa comida
- Papel manteiga
- Panela retangular com dimensões de 20 x 30 cm
- Peneira
- Tábua de cortar
- Faca
- Caçarola
- Chicote
Preparação
- Em primeiro lugar, dedique-se à preparação do bolo do paraíso. Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro e tempere com algumas gotas de essência de baunilha. Trabalhe tudo por 5 minutos. Enquanto isso, descasque os ovos e separe as gemas das claras.
- Adicione uma gema de cada vez ao creme de manteiga, tendo o cuidado de adicionar a próxima somente depois que a primeira estiver completamente absorvida.
- Nesta altura junte o iogurte e, às colheradas, a fécula de batata, o fermento em pó e a farinha branca: terá que obter uma mistura espessa, cremosa e compacta.
A receita original
Nesta receita, alteramos as doses em comparação com o clássico Bolo Paraíso. No lugar dos 250-300 g de manteiga utilizamos apenas 90 g, compensando com 170 g de iogurte (não presente na fórmula clássica). O número de ovos também é reduzido em relação ao original, o açúcar foi reduzido em mais da metade (140 g contra 300 g), enquanto as doses de farinha e amido foram mantidas.O resultado ainda é ótimo.
Como alternativa ao bolo do paraíso, é possível preparar o bolo de margherita.- Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
- Forre uma forma articulada retangular de 20 x 30 cm com papel manteiga.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando uma pitada de sal.
- Incorpore as claras em neve à mistura, tendo o cuidado de adicioná-las um pouco de cada vez e mexa sempre de cima para baixo para evitar que a mistura desmorone.
- Transfira a massa para a assadeira, nivele delicadamente girando o recipiente e leve ao forno a 160 ° C por 30 minutos.
- Entretanto, dedique-se à preparação do creme de leite. Despeje 300 ml de leite em uma panela e aqueça junto com o leite condensado; tempere com essência de baunilha e adicione mel. Dissolva o amido de milho ou arroz no restante leite frio, ajudando a dissolver os grumos com um batedor.Quando a mistura na panela ferver, acrescente o leite frio com o amido e, mexendo sempre, deixe o creme engrossar. Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos uma hora na geladeira.
- Bata as natas frescas até obter picos firmes.
- Quando o creme de leite esfriar, retire da geladeira e misture com o creme de leite fresco: o creme de leite está pronto.
- Retire do forno o bolo paraíso e deixe esfriar.
- Quando o bolo estiver frio, corte-o horizontalmente ao meio.
- Recheie a base com o creme de leite, nivelando-o com cuidado, e cubra o recheio com a outra parte do bolo.
- Coloque o bolo na geladeira para consolidar por algumas horas.
- Corte o bolo em fatias retangulares, terminando o bolo nas bordas se necessário: com essas doses você obtém 12 fatias.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Os petiscos caseiros do paraíso são especiais para todos: perfeitos para servir depois de um almoço em família, para dar às crianças para um lanche saudável ou para um delicioso café da manhã! Claro, você pode personalizá-los e mudar o recheio: que tal rechear com um creme de leite e framboesa?
Experimente também os petiscos de leite fatiado!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os salgadinhos Paradiso são alimentos que pertencem ao grupo das sobremesas.
Eles têm um significativo suprimento de energia, fornecido principalmente pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e, finalmente, pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos saturados complexos e peptídeos de alto valor biológico.
As fibras são insignificantes e o colesterol parece muito relevante.
Os snacks Paradise não são adequados para a maioria das dietas. Em particular, devem ser limitados em casos de sobrepeso, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hiperglicemia e diabetes mellitus tipo 2.
É contra-indicado em caso de doença celíaca e não se adequa à dieta para intolerância à lactose.
É relevante para a filosofia ovolactovegetariana, mas não para a vegana.
A porção média como lanche é de 50g (cerca de 110kcal).
