Quer comer um bife inovador, delicioso, crocante por fora e macio por dentro, mas sem exagerar nas calorias? Com costeletas de frango vai aguçar a fome até aos paladares mais persistentes! As minhas não são só as clássicas costeletas passadas em ovo e fritas: não perca a versão super light!
Vídeo da receita
Bilhete de Identidade da Receita
- 153 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 400 g (5 fatias) de peito de frango
- 1 colher de chá de páprica doce
- Cerca de 150 g de pão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 raminho de alecrim
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de sal
- 125 ml de leite
- 125 g de iogurte
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Materiais necessários
- Tigelas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Recipiente
- Filme
Preparação
- Corte o peito de frango em rodelas para obter bifes com cerca de 1 cm de espessura.
- Sal, pimenta e tempere as fatias de frango a gosto (recomendamos usar alho em pó, colorau e alecrim).
- Em uma panela de vidro ou plástico, despeje o iogurte branco natural e o leite e mergulhe as fatias de frango. Cubra a panela com filme plástico e deixe macerar por algumas horas.
Você sabia disso
A marinada é importante para manter a carne do frango macia, pois as costeletas não serão fritas e sim cozidas no forno. Isso evitará que a carne seque durante o cozimento.- Escorra cada fatia de frango da marinada de iogurte e enrole na farinha de rosca, previamente salgada e apimentada. Depois que todas as fatias estiverem empanadas, repita o procedimento mergulhando-as novamente no líquido e passando-as na farinha de rosca.
- Disponha as costeletas de frango em um prato forrado com papel manteiga. Regue com um fio de azeite: leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C durante 20 minutos, tendo o cuidado de virar as fatias ao fim de 10 minutos.
- Sirva as costeletas de frango quentes, acompanhando-as com batatas assadas ou uma salada mista a gosto.Se desejar, pode servir o frango com molho de mostarda.
Comentário de Alice - PersonalCooker
A ideia de embeber frango em iogurte e leite é uma genialidade para manter a carne bem macia e evitar o uso de ovos! Se gostou da ideia, pode replicar a receita usando outros tipos de carne (por exemplo, rodelas de vitela ou porco).Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A das Costeletas de Frango Assado é uma receita que pertence ao grupo dos pratos principais.
A receita tem um aporte calórico médio, fornecido principalmente por proteínas, seguido pelos lipídios e por fim pelos carboidratos. Os peptídeos são principalmente de alto valor biológico, os ácidos graxos monoinsaturados e os carboidratos complexos.
As fibras são escassas, enquanto o colesterol está presente, mas não excessivo.
Eles contêm lactose e glúten.
Ao contrário dos fritos tradicionais, as Costeletas de Frango Assado são alimentos adequados para a maioria das dietas; eles também podem ser incluídos na dieta de indivíduos com sobrepeso e aqueles afetados por doenças metabólicas. Obviamente, eles não se adaptam a dietas vegetarianas e veganas.
Eles nem mesmo são adequados para a dieta de intolerantes à lactose e celíacos.
A porção média de Costeletas de Frango Assado é de 100-150 g (cerca de 150-230 kcal).
