O ingrediente estrela da receita do dia será Brassica oleracea! Que cara é essa? Você não entendeu o que quero dizer? Estou falando de couve de Bruxelas: vegetais deliciosos que pertencem à mesma categoria do repolho, do brócolis, do repolho e do repolho. Hoje trataremos das couves para as festas de Bruxelas com um bechamel superleve, que depois douraremos no forno.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 45 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 350 g de couve de Bruxelas
- 400 ml de leite
- 35 g de farinha de arroz
- q.s. de sal
- q.s. de pimenta
- 1 noz-moscada ralada
- 30 g de queijo parmesão ralado
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Faca
- Caçarola para ferver os rebentos
- Caçarola para bechamel
- Panela em cerâmica ou pirex com dimensões de 20 X 25 cm
- Ralador
- Balança pesa comida
- Chicote
Preparação
- Primeiro, limpe cuidadosamente as couves de Bruxelas, removendo todas as folhas externas imperfeitas.
- Corte os rebentos ao meio e mergulhe-os em bastante água ligeiramente salgada. Cozinhe por cerca de dez minutos.
- Entretanto, prepare o bechamel light: aqueça uma parte do leite (cerca de 300 ml), tempere com sal, pimenta e adicione a noz-moscada ralada. Derreta a farinha de arroz no leite frio restante, usando um batedor.
- Assim que o leite começar a ferver junte também o amido dissolvido, continue mexendo mantendo uma chama suave, até que o bechamel comece a engrossar.
- Escoe suavemente os rebentos da água da cozedura, tendo o cuidado de não os partir.
- Espalhe duas colheres cheias de bechamel no fundo de uma forma de 20 x 25 cm. Em seguida, coloque as couves de Bruxelas cortadas ao meio e cubra com o restante bechamel. Salpique com o parmesão ralado e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos ou até dourar.
Você sabia disso
Para deixar os brotos ainda mais saborosos, você pode adicionar pedaços de presunto ou salpico ao molho bechamel.- Sirva a couve-de-bruxelas quente enquanto ainda fumega.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Um acompanhamento alternativo, saboroso e muito apetitoso, tão gostoso que até as crianças vão enlouquecer de felicidade! E mais, escondidos aqui, podemos encontrar vitamina C, beta-caroteno, muitos outros antioxidantes e potássio. Mais uma razão para experimentar esta receita.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Couve de Bruxelas com Béchamel Light é um acompanhamento de calorias médias. Fornecem principalmente carboidratos, seguidos de proteínas (de médio valor biológico) e finalmente lipídios, quase ausentes. As fibras estão bem presentes e o colesterol é quase insignificante. Eles são compatíveis com a maioria das dietas, incluindo aquelas para doenças metabólicas e sobrepeso. A porção média de Couves de Bruxelas com Béchamel Light é de cerca de 200g (90kcal).
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