Caros amigos da web, estou aqui hoje para lhes dar uma demonstração prática de que o hábito não faz o monge. Deixem-me explicar melhor: mesmo que seja verdade que o olho quer a sua parte, alguns biscoitos nasceram para serem patinhos feios . Hoje parece que ele fala com metáforas e provérbios: na verdade, ele escolheu uma apresentação um pouco fora do comum para realçar os doces que proponho hoje, que não surpreendentemente são chamados de feios, mas bons. Você está curioso para descobrir o que é? Siga-me, vamos lá ver os ingredientes.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 413 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 120 g (cerca de 3) de clara de ovo
- 300 g de amêndoas
- 300 g de açucar em pó
- 1 pitada de sal
Materiais necessários
- 1 batedeira elétrica ou manual
- 2 colheres de chá para formar os doces
- 1 colher de pau
- Papel manteiga
- Assadeira (pingadeira)
Preparação
Os doces feios mas bons são muito rápidos de preparar, leves e deliciosos. É uma espécie de spumiglie enriquecida com amêndoas filetadas, mas extremamente rápida de preparar e cozinhar.
- Com a ajuda da batedeira, bata as claras em neve: para acelerar o processo e tornar as claras mais compactas, é aconselhável adicionar uma pitada de sal.
- Depois de bater até ficarem firmes, desligue a batedeira e continue a misturar com uma colher de pau: em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro, mexendo sempre aos poucos e sempre de cima para baixo para evitar tirar as claras.
- Depois de misturar as claras e as amêndoas, adicione aos poucos as amêndoas fatiadas aos poucos: o resultado será uma mistura bem homogênea e bastante compacta.
Como deve ser a massa
A mistura de clara de ovo, açúcar e amêndoa fica pronta quando adquire uma consistência muito densa, de forma a poder formar facilmente pequenos tufos de massa com uma colher.- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Enquanto isso, forre uma pingadeira com uma folha de papel manteiga e, em seguida, forme muitos pequenos tufos da mistura, espaçados uns dos outros pelo menos 2 cm.
- Quando o forno atingir a temperatura, asse os doces por 10 minutos, até que a superfície fique levemente dourada.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Embora não muito elegantes, os doces “feios mas bons” são sempre apreciados pela sua doçura e extraordinária crocância. São feitos apenas com clara de ovo (NÃO com gema!), Amêndoas e açúcar: ideais para o café da manhã ou para um delicioso lanche da tarde.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os feios mas bons são biscoitos com um bom teor de gorduras "boas" e proteínas de alto valor biológico. No entanto, a porção de consumo "não deve" ultrapassar 30-35g de cada vez, uma vez que a porção energética é abundantemente sustentada por uma boa quantidade de carboidratos simples, ou melhor, sacarose. A ingestão de fibras é insignificante, mas não tanto quanto a de colesterol, que se reduz a zero absoluto e faz com que esses doces (mais do que outros) sejam garantidos mesmo na presença de hipercolesterolemia.
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