Não sei se você notou, mas adoro o nhoque! Quer sejam nhoque de ricota, nhoque de pão ou nhoque de batata simples, são sempre um excelente primeiro prato! E hoje fiz nhoque de abóbora (sem ovos), que gostaria de tratar nas festas de fim de ano com um delicioso molho de brócolis e linguiça de frango (caseiro!). Vamos ver do que se trata!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 77 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 g de nhoque de abóbora ou nhoque de batata
- 150 g de linguiça de frango
- 400 g de brócolis
- q.s. de sal
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pedaço de pimenta
Materiais necessários
- Caçarola
- Panela de cozinhar
- Skimmer
- Colher de pau ou colher
Preparação
- Prepare o nhoque de abóbora conforme relatado neste VÍDEO.
Observe
Para preparar esta receita usamos nhoque de abóbora caseiro. No entanto, é possível seguir o mesmo procedimento usando outros tipos de nhoque, como nhoque de ricota, nhoque de batata ou esparguete.- Limpe os brócolis: corte os topos das flores, lave-os bem e ferva-os em água e sal por 10 minutos ou até ficarem macios.
- Enquanto isso, prepare a base para o molho. Esfarele as salsichas de frango e salteie numa frigideira quente, sem adicionar outros temperos. Manter fogo alto para dourar os pedaços de linguiça. Quando dourar, cubra com a tampa e reserve.
- Despeje 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela tempere com um dente de alho e adicione um pouco de pimenta malagueta picada. Quando estiverem prontos, retire os brócolis da água com uma escumadeira e misture no azeite, alho e base de pimenta, depois acrescente os pedaços de linguiça aos brócolis e deixe temperar por alguns minutos.
- Neste ponto, na mesma água do cozimento do brócolis, ferva os nhoques de abóbora, aos poucos: assim que aparecerem estão prontos. Escorra o nhoque com uma escumadeira e misture no molho de brócolis e linguiça doce .
- Sirva imediatamente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Vamos deliciar o paladar e o estômago com estes deliciosos bolinhos! Além de serem boas, elas também enchem muito, então uma pequena porção vai dar para saciar o estômago e se sentir farto! Aprecie a sua refeição e não perca as minhas próximas receitas: estou sempre à sua espera aqui, no My-personaltrainerTv.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Gnocchi de Abóbora com Salsicha e Brócolis é um primeiro prato de baixo valor energético, com uma prevalência de calorias atribuíveis aos carboidratos. Proteínas e lipídios são menos importantes, as fibras aparecem em quantidades aceitáveis e o colesterol parece moderado.
Nhoque de Abóbora com Linguiça e Brócolis são adequados para qualquer dieta, desde que a porção seja adequada para o caso específico; é aconselhável moderar a quantidade no caso de diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e excesso de peso. Eles podem conter lactose (se forem usadas salsichas comerciais) e devem ser excluídos da dieta para doença celíaca. A porção média é de cerca de 400-450g (310-350kcal).
Os valores nutricionais indicados ao lado referem-se a 100g de comida cozinhada.
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