Filé De Vegetais Com Pimenta Verde

Delícias vegetais hoje !! Amo transformar os pratos clássicos da culinária italiana e adaptá-los a diferentes filosofias alimentares. Hoje é a vez do filé com pimenta verde: gostaria de inverter a receita original mudando o ingrediente principal, que é a carne. Não faremos mal aos animais e prepararemos um filé de vegetais requintado (à base de músculo de trigo) com pimenta verde e temperaremos com um molho igualmente vegetal.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 288 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 80 ml de leite de soja
  • 200 g ou 3 fatias de músculo de trigo
  • 100 ml de óleo de milho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa cheia de pimenta verde em conserva
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de mostarda

  Materiais necessários

  • Misturador de imersão + copo
  • Panela com tampa
  • Argamassa (opcional)
  • Alicate ou pá
  • Coppapasta ou cortador de biscoitos (opcional)

  Preparação

  Observe
  Nesta receita usamos músculo de trigo caseiro, preparado com glúten de trigo, farinha de ervilha e aromas. Para descobrir a receita clique NESTE VÍDEO. Aqueles que não têm muito tempo podem comprar bifes de trigo pré-fabricados ou seitan.

  1. Corte o músculo do trigo em fatias de 1,5 cm de espessura. Para melhorar o aspecto do prato, obtenha medalhões regulares de carnes vegetais com a ajuda de um cortador de massa ou de um cortador de biscoitos.
  2. Despeje um fiozinho de azeite de oliva extra virgem em uma panela e doure bem os músculos do trigo, adicionando sal a gosto.
  3. Amasse os grãos de pimenta verde em um pilão ou com uma colher simples e despeje em uma panela junto com 30 ml de leite de soja e a pasta de mostarda. Desta forma, é possível realçar o aroma picante da pimenta.Cozinhar por 5 minutos.
  4. Prepare o creme vegetal: deite 50 ml de leite de soja num copo e acrescente 100 ml de óleo vegetal.
  5. Derreta o creme de legumes obtido na caçarola de leite de soja com sabor a pimenta.
  6. Desligue a panela do músculo de trigo e despeje o molho de vegetais. Cubra com a tampa e deixe o molho secar.
  7. Sirva o filé de legumes com pimenta-do-reino bem quente.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Filé de legumes com pimento verde pronto a servir. Propus com músculo de trigo, mas você também pode substituí-lo por seitan: o resultado será excelente. Você vai surpreender seus amigos vegetarianos, tenho certeza. E não perca a minha receita de guisado de legumes preparado com músculo de trigo!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Filé de Vegetais com Pimenta Verde é um prato vegano sem colesterol. No entanto, por ser também composto de creme vegetal, a ingestão de energia e lipídios é notavelmente elevada, mas as gorduras presentes no Filé de Legumes com Pimenta Verde têm um bom impacto metabólico e não afetam negativamente a hipercolesterolemia. Os carboidratos não são muitos e as fibras do Filé de Legumes com Pimenta Verde devem estar presentes em quantidade satisfatória. A porção média do Filé de Vegetais com Pimenta Verde é bastante baixa, cerca de 100g (290kcal).