Todo dia rosa hoje: mamãe é comemorada! Então potes na mão: vamos preparar algo especial para celebrar no seu melhor! Pensei numa receita que relembrasse as características da minha mãe: delicada, requintada, elegante e peperina! Descubra comigo a massa rosa com salmão, vodka, pimenta rosa e pétalas de rosa.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 161 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 280 g de macarrão
- 250 g de salmão fresco
- 100 g de creme de cozinha
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- 100 ml de vodka seca ou conhaque
- Algumas pétalas de rosa
- Raspas de limão não tratadas
- Q.b. de sal
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Panela de cozinhar
- Caçarola
- Faca
- Escorredor de macarrão
- Colheres de madeira
- Ralador de limão ou linha
Preparação
- Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Sal ligeiramente.
- Enquanto isso, corte o salmão fresco em tiras, removendo os ossos e a pele.
A ideia alternativa
Como alternativa ao salmão fresco, é possível preferir o salmão fumado pronto!- Ferva a massa seguindo as instruções do rótulo: você pode preferir massas como conchas, nhoque, pennette, farfalle ou fusilli.
- Aqueça uma frigideira e, quando bem quente, doure os cubos de salmão, tendo o cuidado de os virar com frequência para os dourar de todos os lados.
- Depois de alguns minutos em fogo alto, abaixe o fogo e deglaze com a vodka seca: deixe evaporar todo o álcool, depois levemente sal e tempere a gosto com pimenta rosa. Desligue o fogo, tampe com a tampa e deixe a quente até que a massa esteja pronta.
- Poucos minutos antes do final do cozimento do macarrão, dissolva o extrato de tomate em uma colher de sopa de água e adicione ao salmão junto com o creme de leite.
- Escorra o macarrão, junte ao molho e refogue para dar sabor. Desligue o fogo e sirva o macarrão fumegante aromatizado com as raspas de limão e enfeitando-o com pétalas de rosa.
Atenção!
Recomenda-se o uso de pétalas de rosa não quimicamente tratadas! Antes de usá-las, as pétalas devem ser cuidadosamente destacadas das flores, limpas de quaisquer impurezas com um pano úmido e, eventualmente, cortadas em tiras com uma faca de cerâmica.Comentário de Alice - PersonalCooker
Nada mal para comemorar a mãe, certo? Embora tenhamos usado ingredientes bastante refinados, a preparação não é difícil e pode ser repetida com muita facilidade!
E para comemorar a mamãe com um doce, recomendo o bolo de morango e os biscoitos da sorte!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Pasta Rosa para o Dia das Mães é um primeiro prato calórico médio, com prevalência energética atribuível aos carboidratos, seguido dos lipídios e, por último, das proteínas. Os ácidos graxos tendem a ser saturados, o colesterol parece moderado e as fibras são escassas.
A Pasta Rosa para o Dia das Mães é adequada para a maioria das dietas, exceto para quem sofre de intolerância à lactose e ao glúten; não é adequado para dietas vegetarianas e veganas.
A porção média é de cerca de 200g (320kcal).
Os valores nutricionais ao lado referem-se a 100g de comida cozida.
