O verão está florescendo, os dias estão ficando mais longos e minha vontade de fazer piqueniques está crescendo a cada dia! Além dos sanduíches, não podem faltar tortas salgadas na minha cesta! E hoje te proponho um bem gostoso com pimenta e Taleggio! Para conter o recheio usaremos a massa folhada: especial!
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 142 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
- 250 g de massa filo
- Alimentos limpos: 600 g de pimentas
- 80 g de taleggio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 ramo de rúcula ou 1 ramo de salsa
Materiais necessários
- Panela retangular
- Papel manteiga
- Colheres de chá
- Panela de cozinhar
- Colher de madeira
- Faca
Preparação
- Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire os filamentos internos e as sementes. Reduza os pimentões em fatias finas.
- Recolha os pimentões em uma panela, acrescente um fiozinho de azeite e tempere com sal e pimenta.Cozinhe os vegetais em fogo alto por 6-7 minutos, mexendo sempre.
- Transfira os pimentões para uma assadeira e deixe esfriar. Tempere com salsa picada (ou você pode usar rúcula).
- Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.
- Disponha as folhas muito finas de massa folhada na assadeira, deixando-as sair do molde.
Você sabia disso
A massa folhada é preparada com farinha de arroz (ou outros amidos) e água: é uma massa que geralmente se prepara sem adição de gorduras.
Como alternativa à massa folhada, você pode usar massa folhada ou massa quebrada.
As pimentas também podem ser substituídas por outros vegetais e o queijo taleggio por outros queijos saborosos.- No centro da massa, arrume os pimentos e tempere com tufos polvilhados de queijo Taleggio. Feche as folhas de massa folhada até obter um retângulo: nesta fase, pincele as folhas com muito pouco óleo.
- Com uma faca, faça incisões na superfície da massa: assim, durante a cozedura, a massa vai abrir e adquirir uma consistência muito estaladiça.
- Coloque a quiche no forno e leve ao forno a 200 ° C por 20-25 minutos: se, após 10 minutos, a superfície da quiche ficar muito dourada, baixe a temperatura em 20-30 ° C.
- Retire a quiche do forno, corte em rodelas e sirva quente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
A massa folhada confere um toque de elegância a todos os pratos, tornando-os muito apetitosos e irresistivelmente crocantes, sem exagerar nas gorduras! Para uma apresentação alternativa, você pode fazer pequenas tortas salgadas de porção única: não há piquenique sem torta salgada!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo de Peperoni Salgado com Massa Fillo é um alimento que pode ser incluído no grupo de entradas, primeiros pratos ou pratos individuais.
Apresenta um consumo médio de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas. Os carboidratos tendem a ser complexos, os ácidos graxos monoinsaturados e os peptídeos têm um valor biológico médio-alto.
O colesterol é baixo e as fibras estão presentes em quantidades médias.
A Tarte de Pepperoni Salgada com Massa Fillo também pode ser utilizada na dieta contra sobrepeso e doenças metabólicas, mas a porção deve ser adequada, não é indicada para a dieta contra intolerância à lactose e ao glúten. Pode fazer parte da dieta vegetariana, mas não da vegana.
A porção média como aperitivo é de cerca de 70-80g (95-115kcal).
