Vamos desafiar dietas tristes e de baixa caloria com uma receita deliciosa, mas com baixo teor de gordura! Se você não resiste a delícias como o cordon blue, sugiro um compromisso que combine o útil com o prazer! Hoje vou mostrar não só como é simples preparar o cordon bleu em casa, mas também e principalmente como cortar muita gordura e calorias, revolucionando um pouco a receita original, mas sem sacrificar o sabor.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 150 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 3 cordon bleu
- 600 g de peito de frango
- 100 g de presunto cozido
- 60 g de requeijão estirado ou mussarela
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 colher de chá de aromatizantes para assados
- 100 g de flocos de milho
Materiais necessários
- Mixer
- Cortador de massa redondo (opcional)
- Assadeira
- tigela
Preparação
Você sabia disso
Cordon bleu são bifes de frango recheados com presunto e queijo, passados em ovo e pão ralado e fritos em óleo.
Para uma releitura bem leve desta receita, não usaremos ovos e preferiremos assar. Para colocar em prática esses cuidados, no entanto, é essencial triturar a carne.- Corte a carne do frango em pedaços, prive-a dos nervos e da gordura. Misture o frango no liquidificador, acrescente sal, pimenta e uma colher de chá da mistura de especiarias para assados. Misture tudo até obter um creme.
- Com um cortador redondo de 8 cm de diâmetro, faça 3 discos de fiambre e 3 discos de requeijão.
- Divida o purê de carne crua em 3 partes.
- Disponha parte da massa de um lado, tendo o cuidado de abrir a carne. Recheie no centro com um disco de fiambre e um de queijo. Feche a carne numa almôndega, tentando prender o recheio dentro.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Com as mãos, esmigalhe os flocos de milho para obter uma mistura de migalhas. Passe cada almôndega sobre os flocos de milho, de modo a cobri-los totalmente.
- Disponha os três cordon bleu na assadeira e, sem adicionar óleo ou outros temperos, leve ao forno a 180 ° C por 15-20 minutos. A meio da cozedura, recomendamos que rode o cordão azul.
- Sirva imediatamente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
É claro que esses cordon bleu são exatamente iguais aos que você comprou! Em vez disso, são preparados inteiramente com as nossas mãos, utilizando ingredientes naturais e de qualidade. E vou te contar mais .. moer a carne (em vez de usar rodelas de frango inteiro) é muito, muito mais fácil de fazer essa iguaria!
Para quem gosta de doces, recomendo a receita tradicional do cordon bleu.
Eu recomendo que você experimente o espinafre light caseiro: um verdadeiro deleite para jovens e idosos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Cordon Bleu Light Sem Ovos são um prato à base de carne com um consumo calórico médio (muito inferior ao do produto comercial).
A energia é fornecida sobretudo pelas proteínas, seguidas dos hidratos de carbono e, em grau quase desprezível, pelos lípidos.Os ácidos gordos são principalmente insaturados (embora ligeiramente), faltam fibras e o colesterol não é desprezível.
Cordon Bleu Light sem ovo são adequados para qualquer dieta, exceto para aqueles com intolerância à lactose. A porção média corresponde a cerca de 150-250kcal (225-370kcal).
