Generalidade
De acordo com a classificação Linneana (L.), o Manjerona é uma "erva aromática pertencente à família Labiata, Gênero Origanum, Espécies majorana. A nomenclatura binomial da manjerona é Origanum Majorana (enquanto o orégano comum é dito Origanum vulgare).
O aroma da manjerona é fresco, penetrante e ligeiramente canforado, por outro lado, o sabor é ligeiramente amargo mas extremamente mais delicado que o do orégano comum.
Descrição
A manjerona é caracterizada por brotos herbáceos que lignificam apenas na porção basal; após a produção dos frutos, os galhos secam e deixam folíolos pequenos e esparsos. A manjerona atinge uma altura de 40-50cm, tem raízes finas e fasciculadas, e tem um caule pubescente, quadrangular, por vezes ramificado. As folhas da manjerona são verde-acinzentadas, ovais, dispostas de forma oposta, com comprimento máximo de 3, 5cm e 3,0cm As flores, por outro lado, que florescem a altas temperaturas, organizam-se em estruturas arredondadas, menores que as folhas, que florescem nos meses de julho e agosto, as sementes são pequenas, lisas, esféricas e de cor castanha.
Usos e propriedades
A principal função da manjerona é alimentar, mas, como muitas outras ervas aromáticas, existem várias propriedades fitoterápicas. Na Itália, a manjerona não é particularmente usada para fins medicinais, enquanto as monografias alemãs mencionam seu medicamento (folhas secas e inflorescências) e óleo essencial.
Em casa, o medicamento manjerona, além de ter um uso culinário extremamente difundido (tempero de carnes, curadas, molhos), pode ser utilizado na formulação de infusões com propriedades digestivas, diuréticas, tônico carminativo, suor, emmenagogas e antiespasmódicas. .
Pelo contrário, o óleo essencial de manjerona é utilizado sobretudo na indústria alimentar, cosmética e obviamente farmacêutica. Na indústria de alimentos, o óleo essencial e a oleo-resina da manjerona são componentes necessários para: alguns destilados (como vermute, bitters e certos licores), alguns refrigerantes, sobremesas, frutas cristalizadas, alimentos cozidos, geléias, pudins, molhos e curadas. Na "indústria farmacêutica, por outro lado, faz parte da"álcool alcoólico e outras composições sedativas e antiespásticas; os chamados derivados galênicos da droga favorecem a motilidade intestinal e a secreção gástrica (função eupéptica e carminativa).
No nível tópico, na formulação do óleo de massagem, os princípios ativos da manjerona desempenham, sobretudo, o papel de anti-reumáticos.
Composição química
Os ingredientes ativos da manjerona, ou melhor, do óleo essencial de manjerona, responsáveis pelas funções listadas acima são: terpinenos, 4-terpineol, sabineno, linalol, carvacrol, hidrato de cis-sabineno (responsável pelo AROMA típico), acetato de linalila, ocimeno, cadineno, acetato de genarila, citral, estragão, eugenol e 3-careno.
No que se refere ao aspecto puramente nutricional, porém, as moléculas mais importantes presentes no fármaco são: glicosídeos flavonóicos, taninos, vitamina A, vitamina C e alguns minerais, muitos deles com propriedades antioxidantes, portanto antitumorais, anticolesterol e vaso protetor.
NB. Comparada ao orégano (mesma família e mesmo gênero) e tomilho (mesma família), a manjerona NÃO contém timol e carvacrol, dois antioxidantes, fenóis anticâncer e desinfetantes orais (orégano e tomilho são considerados plantas de pasta de dente).
Cultivo de manjerona
Por ser nativa do norte da África e do Oriente Médio, na Itália a manjerona é considerada uma planta subespontânea. Parece bastante comum em todo o território nacional, mas em menor quantidade do que na França, Egito, Grécia, Hungria, EUA e em relação ao sexo. aos países que rodeiam a bacia do Mediterrâneo.
A manjerona prefere calcário, solto, rico em solos orgânicos e muito exposto ao sol. Como previsto, é perene apenas nas áreas de origem e, no máximo, nas regiões mais quentes do Sul da Europa; em outros lugares, é considerado anual. Tende a germinar com temperaturas em torno de 12-15 ° C, mas atinge a atividade biológica máxima a 20 -25 ° C. Não requer grandes quantidades de água mas, principalmente após a semeadura ou transplante, nem mesmo secura total.
As variedades mais populares de manjerona são a húngara Uszodi (para a produção de flores), a húngara França (para a produção de folhas), a checa Marcelka e a polonesa Mirasch.
Site de referência: www.pianteofficinali.org
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