Sal hipossódico

O sal com baixo teor de sódio é um alimento dietético comumente utilizado na dietoterapia da hipertensão arterial e, mais geralmente, em dietas com baixo teor de sódio. Cloreto de sódio contido no sal de cozinha tradicional; às vezes, outras substâncias também estão presentes, adicionadas para melhorar o sabor do produto.

Se usado para fins terapêuticos, o sal hipossódico obviamente deve ser tomado somente após orientação médica. Muitas doenças e alguns medicamentos, na verdade, diminuem a capacidade de excreção renal do potássio; neste caso, aumentar a ingestão do mineral na dieta pode ser muito perigoso. Por este motivo, especialmente se você tem diabetes ou insuficiência cardíaca ou renal, é muito importante consultar seu médico antes de usar este produto. O mesmo se aplica quando se toma, por exemplo, diuréticos poupadores de potássio ou inibidores da ECA (amilorida, espironolactona, triamtereno, aldactona, eplerenona, captopril). Diante dessas considerações, o melhor a fazer seria educar o paladar, diminuindo gradativamente o consumo de sal até que seja eliminado e / ou substituí-lo por especiarias como orégano, alho, alecrim, cúrcuma, pimenta, noz-moscada, canela e pimenta moída na hora.

Por fim, lembre-se que na presença de hipertensão é importante não só reduzir o consumo do cloreto de sódio tradicional (ou eventualmente substituí-lo por sal com baixo teor de sódio), mas também e principalmente diminuir o sal “escondido” nos alimentos. Por exemplo, alimentos prontos para comer, muitos alimentos congelados, fast foods, produtos enlatados, carnes curadas, queijos saborosos, salmouras e muitos molhos são ricos neles. Por isso, é importante se acostumar a ler os rótulos nutricionais e entrar em contato com um nutricionista ou nutricionista especialista para receber as indicações necessárias. Além de recomendar ou não o uso de sal hipossódico, esses profissionais poderão traçar um plano alimentar variado, agradável e, na medida do possível, adequado aos hábitos alimentares do cliente.

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