Qual é a dieta do Vigilantes do Peso?
A dieta do Vigilantes do Peso é um método que visa o emagrecimento e consequente manutenção do peso ideal; é um programa bastante alternativo, centrado na "educação nutricional" e na adoção de um estilo de vida mais saudável, certamente moderno, mas não sem problemas.
A dieta dos Vigilantes do Peso é baseada em dois princípios fundamentais:
- mudar permanentemente os hábitos alimentares e estilo de vida do sujeito;
- atingir um peso que lhe permita "sentir-se bem" consigo mesmo, ou melhor, com sua imagem corporal;
É justamente esse último objetivo que mais critica a dieta do Vigilante do Peso, principalmente dos profissionais que lidam com os transtornos alimentares (DCA), mais adiante tentaremos entender o porquê.
Origens e evolução
A dieta do Vigilantes do Peso, que significa literalmente "Controle de Peso", nasceu em Nova York na década de 1960 por Jean Nidetch. Em virtude do seu sucesso, foi exportada para vários países ao redor do mundo; na verdade, Vigilantes do Peso é o nome do primeiro "clube" de controle de peso que, a partir de uma pequena realidade profana, se especializou no aprimoramento de uma técnica especializada de monitoramento multidisciplinar (ou melhor, este seria o "objetivo ...), constantemente atualizado.
A dieta do Vigilantes do Peso prevê a inscrição (mediante pagamento) a um grupo de apoio motivacional e educativo. Por ser um método padronizado, ao mesmo tempo que faz uso de uma relação constante e sistemática com seus seguidores, a dieta do Vigilantes do Peso exige um manejo alimentar o mais uniforme possível. Para o efeito, o clube com o mesmo nome desenvolveu um sistema de avaliação matemática das calorias introduzidas, conceptualmente semelhante ao da "Dieta dos Pontos". Além de alguns princípios orientadores baseados na educação nutricional, aqueles que seguem a dieta do Vigilante do Peso devem, portanto, respeitar a restrição da pontuação diária atribuída com base nas características individuais (idade, altura, peso atual, peso alvo, sexo, nível de atividade física, etc.) e o déficit calórico necessário para produzir a perda de peso desejada. Uma vez conhecida a pontuação geral a ser observada, o sujeito irá somar os pontos de cada alimento individual consumido, corrigidos para as porções relativas, a fim de respeitar esta restrição geral . máximo, a dieta do Vigilantes do Peso dá uma pontuação alta para alimentos com densidade energética mais alta (mais alta em calorias), de modo que as porções relativas de consumo são necessariamente reduzidas e que cada ponto da dieta fornece uma quantidade padrão de calorias (35- 45 Kcal por ponto) independentemente da fonte de onde vem.
Os pontos de bônus também podem ser atribuídos à pontuação individual, a ser gasta ao longo da semana à vontade, enquanto aumentos adicionais na pontuação são previstos para quem pratica atividade física (na proporção de sua intensidade e duração). dia e depois usá-los em um dia especial (por exemplo, para incluir a pizza clássica de fim de semana na dieta).
Ao contrário de outros modelos dietéticos voltados para a perda de peso, a dieta do Vigilantes do Peso não se baseia na exclusão total de certos alimentos, mas estabelece regras que reduzem o consumo de certos alimentos em favor de outros considerados mais saudáveis (ver próximo capítulo). dizem respeito a destilados e bebidas carbonatadas e açucaradas. Em qualquer caso, acima de tudo, há uma restrição calórica a ser respeitada, que falta em outros tipos de dietas onde os alimentos permitidos podem ser consumidos à vontade, sem restrições de quantidade. Isso torna os Vigilantes do Peso dieta uma dieta substancialmente equilibrada e amplamente compartilhável, embora seja mais difícil de seguir.
Além disso, o clube de apoio reúne-se periodicamente para comparar os diversos resultados obtidos e expressar um julgamento profissional (especialistas) e coletivo (participantes) sobre o próprio grupo e sobre os membros individuais; uma espécie de "terapia de grupo". Com a disseminação de tecnologias modernas, essas reuniões também podem ser realizadas online.
Na dieta do Vigilantes do Peso costuma ser recomendado o uso de suplementos dietéticos específicos, como um suplemento multivitamínico diário, ou produtos alimentares tradicionais com um teor calórico reduzido e em qualquer caso de acordo com seus princípios.
A combinação da nutrição com a psicologia está na base do sucesso alcançado pela dieta do Vigilantes do Peso, que atua tanto na frente alimentar, por meio de uma dieta regularizada, quanto na frente psicológica, por meio do apoio motivacional coletivo.
Quando o sujeito atinge a meta de peso desejada, ele inicia um período de adaptação ajustando sua dieta para não perder ou ganhar peso. Se, após as primeiras seis semanas de manutenção, o peso não flutuar mais de um kg em relação ao peso alvo alcançado, o sujeito torna-se um membro "vitalício" dos Vigilantes do Peso e, se ele mantiver essa regularidade e constância, ele pode participar gratuitamente das reuniões dos grupos de apoio.
Regras da dieta dos vigilantes do peso
De acordo com os princípios da dieta do Vigilantes do Peso, é importante:
- Seguir os cardápios propostos pelo clube e NÃO transgredir aumentando ou diminuindo o número de refeições
- Observe as seguintes regras em relação ao consumo das várias categorias de alimentos:
- Frutas: frescas ou enlatadas, mas sem açúcar; uma vez por dia consuma pelo menos 1 fruta que contenha muita vit. C (frutas cítricas, kiwi, frutas vermelhas, groselha ...); uma porção deve estar presente na refeição da manhã
- Ovos: até 4 por semana (1 de manhã e 2 à noite); com liberdade de cozinhar, mas SEM GORDURAS
- Queijos: não mais de 120g por semana (30g de manhã e 60g à noite): asiago, caciotta, gorgonzola, mussarela, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmesão.
- Outros laticínios: até 75g pela manhã e não mais que 150g à noite, totalizando 225g por semana
- Pão: 30g de pão branco 2 a 4 vezes ao dia MAS apenas com uma refeição (1 porção sempre no café da manhã)
- Leite: 250ml por refeição principal ou entre as refeições 3-4 vezes ao dia ou substitua por 200g de iogurte desnatado
- Carnes e peixes: são permitidos carnes magras, pato e ganso; pelo menos 3 porções de peixe por semana
- Legumes e vegetais: pelo menos 3 vezes por semana com porções de 100g cada
- Gorduras: somente margarina e óleos de sementes são permitidos; azeite de oliva apenas uma vez por dia; 3 porções de gordura por dia de 1 colher de sopa cada são permitidas, mas NUNCA frito
- Bebidas: água à vontade, SEM álcool, chá e café permitidos, mas sem açúcar
ATENÇÃO: estas regras podem ser mais ou menos rígidas e ligeiramente diferentes de acordo com os planos de candidatura (os quais nos lembramos estão em constante evolução e frequentemente diferentes de país para país); no entanto, mesmo quando não há recomendações estritas sobre as porções a serem consumidas, os princípios expressos acima devem, em qualquer caso, atuar como diretrizes gerais para orientar as escolhas alimentares do sujeito com respeito às limitações de pontuação.
Questões críticas
Apesar de ser uma dieta suficientemente balanceada e variada (quando comparada a outros métodos padronizados), a dieta do Vigilantes do Peso é bastante restritiva e em sua variante mais rígida requer a compilação de um diário alimentar com a pesagem de todos os alimentos.
Além disso, no que diz respeito às reuniões do clube, a dieta do Vigilantes do Peso utiliza a fórmula do grupo aberto (ou seja, a "admissão gratuita de novos participantes em cada fase do programa) e NEM sempre sob supervisão médica ESPECIALISTA, com relativa aplicação espanométrica do princípios da terapia cognitiva e nutricional. Infelizmente, esse descaso tem um impacto significativo no sucesso do programa que, em muitos casos, sofre no confronto mútuo entre os participantes; afinal, lembramos que os usuários frequentes de sistemas semelhantes são os afetados por transtornos alimentares (DCA), que requerem uma abordagem psiquiátrica muito específica e uma multidisciplinaridade que não pode ser obtida com a dieta do Vigilantes do Peso. Além disso, as pessoas com DCA se caracterizam por uma "distorção incomensurável da imagem corporal que, com base na O segundo princípio fundamental, por meio da dieta dos Vigilantes do Peso os levaria em níveis de magreza (restrição prolongada ou excessiva - para anorexia e algumas formas de bulimia) ou frustração (falha do tratamento - para algumas formas de bulimia e transtorno da compulsão alimentar periódica) absolutamente desaconselháveis.
Bibliografia:
- Sites: - Weight Watchers na wikipedia - Site oficial dos diet weight watchers (Inglês)
- Obesidade - C. M. Rotella - VER Florença - página 450
- Antologia de dietas, saúde natural - U. Raiser - Edizioni del Baldo - pág. 98: 100.
