. O aparecimento desta doença deve-se não tanto à deficiência de minerais como à dos eritrócitos. O complexo de vitamina B12 é de facto essencial para a síntese dos glóbulos vermelhos pela medula óssea. Esta função essencial é particularmente bem conhecida no mundo .do esporte, onde a cianocobalamina é considerada, junto com o ferro e o ácido fólico, em produtos eficazes para a solução de casos de "pseudoanemia esportiva".
, pílulas anticoncepcionais e antibióticos. A vitamina B também é minimamente sintetizada por bactérias presentes na flora intestinal. O organismo só consegue armazená-lo em pequenas quantidades, que são imediatamente utilizadas e eliminadas rapidamente, sendo necessária uma reposição constante e um abastecimento diário.
Quando a absorção é dificultada ou facilitada. Em caso de estresse severo ou infecções bacterianas, por exemplo, há uma redução significativa da vitamina B12. A absorção é favorecida pelas vitaminas C e E, cálcio e ferro. Causando uma queda significativa na cobalamina na o corpo também é o consumo excessivo de: café, açúcar e álcool, o que também dificulta a absorção das vitaminas B1 e B2.
. A vitamina B12 desempenha um papel importante na prevenção de um tipo de anemia chamada anemia megaloblástica, que é caracterizada por grandes glóbulos vermelhos e uma deficiência de folato ou vitamina B12. A condição geralmente leva a sintomas como fadiga e fraqueza. Além disso, as deficiências de cobalamina (vitamina B12) podem causar diminuição da energia e tolerância ao exercício, juntamente com fadiga leve e falta de ar.
Por outro lado, deve-se dizer que a B12 é a única vitamina solúvel em água de que existem importantes reservas no corpo que, concentradas no fígado, são capazes de suprir suas necessidades por longos períodos de tempo (até três a cinco anos).
Deve-se lembrar que, no preparo dos alimentos, o calor e a fervura podem destruir grande parte das vitaminas presentes nos alimentos frescos.A própria vitamina B12 se perde em grandes quantidades durante o processo de refino de farinhas e cereais, mas também durante o armazenamento. E a esterilização de alimentos preparados industrialmente Em casos de deficiência de vitamina B, é preferível ingerir produtos integrais e não refinados, e in natura, portanto não processados industrialmente.
Sete alimentos para integrar em uma dieta saudável e balanceada para a necessidade correta de vitamina B12:
- Levedura nutricional
- Cereais fortificados
- Salmão
- Atum
- Ovo
- Leite fortificado
- carne de gado
