A do kiwi bebê - ou mini kiwis, se você preferir - é um tipo específico de groselha que produz frutos muito pequenos.
Do ponto de vista nutricional, os mini kiwis pertencem ao VII grupo fundamental de alimentos - frutas e vegetais ricos em vitamina C. No contexto de sua adesão, apresentam uma ingestão energética de tamanho médio, fornecida principalmente por carboidratos solúveis-simples ( frutose). Eles contêm quantidades significativas de água e certos minerais - especialmente potássio.
Da espécie inteligente, do ponto de vista botânico, o do kiwi bebê pertence à família Actinidiaceae e ao gênero Actinidia, que é igual ao kiwi "tradicional" - que é o mais difundido na Itália. As subespécies - às vezes chamadas simplesmente de variedades - mais comercializadas são: inteligente (PARA. inteligente inteligente), giraldii E hipoleuca.
O amadurecimento dos mini kiwis ocorre no outono, com pequenas diferenças devido ao clima e ao território. Os frutos são agrupados em 4-5 unidades de cada vez e os cachos são espaçados cerca de 10 cm um do outro - a colheita é, portanto, geralmente muito abundante.
Comparados com os kiwis mais comercializados, os mini kiwis são lisos - sem pelos na superfície - verdes a marrons, vermelhos ou roxos quando maduros; atingem mais ou menos o tamanho de uma noz. Na verdade, se não fosse pela forma um pouco mais alongada - seção longitudinal elíptica - o fruto do kiwi bebê seria quase idêntico a uma noz verde. A planta, por outro lado, é totalmente diferente; é uma trepadeira que atinge no máximo 6-10 m, ainda que na agricultura seja normalmente mantida a uma “altura que torna prática a colheita dos frutos”.
O sabor do kiwi baby é característico e o sabor é predominantemente doce, com notas ácidas porém desenvolvidas - ainda verde, a fruta tende a lamber; totalmente maduro, a textura é ligeiramente mais macia e o sabor mais intenso do que outras espécies de kiwis. É adequado para consumo cru e não tem indicações ou contra-indicações particulares; a ausência de pelos é apreciável, o que o torna perfeitamente comestível mesmo com casca.
