Se encontrar a galinha que põe os ovos de ouro não é tão simples, posso propor um método para dourar os ovos sem fazer muito esforço. Minha ideia é fazer uma crosta dourada crocante ao redor dos ovos, galinhas e ovos. Codorna: então vamos Sirva esses ovos "dourados" junto com legumes e molho de guacamole.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 147 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a salada
- 160 g (8 médio) de ovos de codorna
- 160 g (2 médios, frango) de ovos cozidos
- 50 g de tomate cereja
- Um pequeno cacho (4-5 pedaços) de aspargos brancos
- 100 g de cenouras
- 50 g de frutas vermelhas
Para a crosta dourada
- 10 g de pinhões
- 30 g de avelãs
- 30 g de amendoim
- 1 raminho de salsa
Para o curativo
- Alguns talos de cebolinha
- Suco de limão não tratado
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- q.s. de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 150 g de molho de guacamole
Materiais necessários
- Caçarola para cozinhar ovos
- Prato
- Tábua de cortar
- Faca
- Panela de cozinhar
- Mixer
- Descascador de legumes
Preparação
- Primeiro, prepare os ovos cozidos conforme mostrado neste VÍDEO.
Tempos de cozimento perfeitos. Para preparar ovos cozidos
Os ovos de galinha precisam de 8 a 10 minutos para cozinhar em água, enquanto os ovos de codorna precisam de 4 minutos.
Para facilitar o descascamento, é aconselhável mergulhar os ovos cozidos (recém-retirados da água de cozimento) em água e gelo.- Entretanto, lave e limpe os aspargos: descasque-os e cozinhe em água ligeiramente salgada até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
- Lave os tomates cereja e corte-os em rodelas.
- Descasque as cenouras e rale bem.
- Lave os frutos vermelhos e seque delicadamente com papel absorvente.
- Componha a base do prato, arrumando cuidadosamente os legumes e as frutas vermelhas.
- Prepare o molho de guacamole conforme mostrado neste VÍDEO.
- Prepare um molho de citronete (molho de vegetais) misturando óleo, sal, pimenta rosa, cebolinha picada e limão em uma tigela pequena. Despeje o molho de citronete sobre os legumes.
- Portanto, prepare o escurecimento para os ovos cozidos. No liquidificador, misture o amendoim, os pinhões e as avelãs. Pique tudo junto com a salsa.
- Despeje a carne picada na frigideira e, sem adicionar outros temperos, toste os frutos secos.
- Descasque os ovos cozidos e passe-os na carne picada torrada.
- Corte os ovos cozidos ao meio, certificando-se de que a crosta crocante adere bem.
- Disponha os ovos meio cozidos (codorna e frango) no centro do prato. Polvilhe os legumes com o restante picadinho e sirva com o molho de guacamole.
Comentário de Alice - PersonalCooker
E esta é a minha ideia da salada com ovo cozido e dourado: sugiro que sirva como acompanhamento ou aperitivo no importante almoço de Páscoa. Ou - por que não? - esta "salada" é excelente para ser consumida como prato nos próximos almoços de verão.
Tente criar corações com ovos cozidos: descubra os truques!Se você gosta de ovos, experimente nossa receita de ovo no purgatório também
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Salada de Ovo Cozido é um prato frio que cumpre perfeitamente o papel de segundo prato, é rico em lipídios (que desempenham a maior parte da função energética), enquanto os carboidratos e proteínas são menos relevantes. A decomposição das gorduras é a favor das monoinsaturadas, mas a quantidade de colesterol parece excessiva; as fibras são abundantes.
A Salada de Ovo Cozido é um prato adequado para a maioria das dietas, com exceção de condições hipercolesterolêmicas.
Se for usado como prato, a porção média é de cerca de 150-200g (220-295kcal).
