Fechem os aventais e liguem o forno: hoje prepararemos as famosas rosas do deserto! São iguarias fabulosas que levam o nome de minerais bizarros de cor ocre compostos por agregados de cristais de gesso, que se formam em áreas desérticas. Existem muitas variações para preparar rosas do deserto, mas os ingredientes principais são farinha, ovos e flocos de milho; normalmente adiciona-se manteiga também, mas sugiro a versão mais leve! Descubra comigo!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 366 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Ingredientes para cerca de 25 biscoitos
- 75 g de farinha branca do tipo 00
- 15 g de flocos de milho
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão não tratadas
- 50 g de sultanas
- 1 sabor de baunilha
- 50 g de açucar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 60 g (1 meio) de ovos
- 8 g (meia saqueta) de fermento em pó
- 60 g de amêndoas
Cobrir
- Cerca de 70 g de flocos de milho
Materiais necessários
- Assadeira
- Papel manteiga
- Taças de vários tamanhos
- Prato ou tábua de pastelaria
- Mixer
- Colher de chá
- Colher de madeira
- Panela de cozinhar
- Peneira
Preparação
- Numa frigideira, torrar as amêndoas durante alguns minutos mantendo uma chama moderada: desta forma, o aroma será realçado.
- Enquanto isso, mergulhe as passas em água morna.
- Misture as amêndoas torradas no liquidificador e acrescente as raspas de limão e o açúcar mascavo. Misture tudo para obter um pó muito fino.
- Numa tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas, depois acrescente a farinha branca, o fermento peneirado, o sal, o aroma de baunilha (essência, pó ou sementes) e 15 g de flocos de milho grosseiramente esmigalhados com as mãos.
- Neste ponto, adicione o ovo e o azeite e misture até obter uma pasta pegajosa, mas densa.
- Escorra as passas de molho e adicione-as ao resto dos ingredientes.
Você sabia disso
Nesta receita sugerimos o uso de amêndoas, ingrediente nem sempre presente. As passas também não aparecem com frequência na preparação das rosas do deserto.
Além disso, sugerimos a versão com óleo (que também está presente em quantidades mínimas), que se mostrou um excelente substituto da manteiga!
Esses biscoitos podem ser preparados de várias maneiras: por exemplo, podem ser enriquecidos com gotas de chocolate, erva-doce e outras frutas secas.- Pré-aqueça o forno a 160 ° C (ventilado).
- Com uma colher de chá, pegue um tufo de massa e enrole nos flocos de milho deixados inteiros ou levemente esfarelados nas mãos. Em seguida, forme uma bola e coloque na assadeira. Continue assim até que a massa se esgote. Com essas doses, serão obtidas aproximadamente 25 rosas do deserto.
- Leve ao forno e leve ao forno a 160 ° C por 15 minutos.
- Retire rapidamente o prato do forno, deixe esfriar e sirva.
- As rosas do deserto são mantidas em um recipiente de plástico por 10-15 dias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
São inúmeras as versões de rosas do deserto: há quem enriquece a massa com gotas de chocolate, quem não adiciona passas, quem adiciona nozes picadas, experimente todas estas combinações e encontre a receita que mais satisfaça o seu paladar!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
As Rosas do Deserto sem Manteiga são um alimento que pode ser incluído no grupo das sobremesas.
Apresentam alto consumo de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente complexos (amido), ácidos graxos monoinsaturados e proteínas de médio e alto valor biológico.
As fibras são abundantes e o colesterol de entidade média.
As Rosas do Deserto Sem Manteiga não são adequadas para uma dieta vegana, embora pudessem ser incluídas na dieta ovolegetariana. Eles não são adequados para a dieta contra o sobrepeso e devem ser incluídos na dieta com moderação para hiperglicemia e hipertrigliceridemia.
Eles não contêm lactose, mas devem ser evitados em caso de doença celíaca. A porção média de Desert Roses sem manteiga é de cerca de 20-30g (75-110kcal).
