Você conhece aqueles requintados pedaços de frutas cobertos com cristais de açúcar? Essas pequenas guloseimas com sabor de fruta? Bom pessoal, hoje vamos fazer geléias de kiwi juntos. Se você se lembra, em uma das minhas receitas anteriores já vimos como são preparadas as geleias de laranja. Só que desta vez, além do método de preparo, a finalidade também será diferente. Por que você diz? Por que nós, as geleias de kiwi , também os tornamos funcionais: usaremos a polpa de kiwi, portanto a fibra, ideal como remédio natural leve contra a constipação, então algumas geleias de kiwi por dia podem ser eficazes para equilibrar a função intestinal.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 185 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para as geléias
- 150 g de polpa de kiwi
- suco (15 ml) de limão não tratado
- 100 g de açucar
- 3 folhas (8g) de cola de peixe
- 3-4 gotas de clorofila
- 6 g de farinha de arroz
Para brilhar (opcional)
- Q.B. de Açucar
Materiais necessários
- Misturador de imersão
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de chá
- Faca
- Tigela pequena para embeber gelatina
- Pequena panela retangular
- Papel manteiga
Preparação
- Mergulhe as folhas de gelatina na água por pelo menos 10 minutos.
- Enquanto isso, descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos.
- Despeje a polpa do kiwi em um copo, acrescente o suco de meio limão e a farinha de arroz (que servirá como espessante e evitará o clássico efeito "escorregadio" das geleias).
- Com o liquidificador de imersão, bata tudo até formar uma polpa sem pedaços de kiwi.
- Adicione o açúcar e leve para ferver leve.
- Em seguida, adicione a gelatina espremida e misture até que esteja completamente dissolvido.
- Adicione algumas gotas de clorofila a gosto para fortalecer a cor verde do kiwi.
- Forre uma pequena assadeira de vidro com papel manteiga.
- Despeje a mistura de kiwi na panela e deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 2-3 horas.
- Remova suavemente o bloco de gelatina do papel manteiga e, com uma faca afiada, forme muitos retângulos pequenos.
- Para obter um efeito brilhante, passe cada gelatina no açúcar e guarde em ambiente seco.
Conselho do cozinheiro pessoal
Se não comer logo, o conselho é evitar enrolar imediatamente no açúcar: na verdade, esse tipo de gelatina, uma vez coberto com açúcar, tende a ser pegajoso. Eles também são ótimos sem a cobertura de açúcar.Comentário de Alice - PersonalCooker
Apesar de deliciosa, é recomendável evitar abusar dessas geleias de kiwi. Um excesso pode de fato aumentar o açúcar no sangue e causar um efeito laxante.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
As geleias laxativas de kiwi são uma versão "funcional" das geleias mais conhecidas. Os balas laxantes, como o nome sugere, têm a função de promover o peristaltismo intestinal, facilitando a remissão da constipação / constipação. Eles podem ser usados como alternativas aos doces normais, desde que você se lembre de não consumi-los à vontade; No entanto, são ricos em açúcares que, se em excesso, são potencialmente prejudiciais tanto para os dentes quanto para a homeostase glicêmica.
