Sempre comera madeleines doces: pequenas porções em forma de barco, macias e irresistíveis! Embora eu tenha um fraco por amêndoas, um dia me perguntei: por que não experimentá-las como aperitivo? Por isso criei a versão salgada: proponho em 2 sabores, pesto e pizzaiola!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
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Ingredientes
- 150 g de farinha branca do tipo 00
- 60 g (1 meio) de ovos
- 4 g de sal
- 30 ml de azeite de oliva extra virgem
- 110 ml de leite
- 50 g de pesto genovês
- 30 g de pasta de tomate
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 8 g de fermento instantâneo
- 1 colher de chá de orégano
Materiais necessários
- Pequenos moldes para madeleines
- Taças de vários tamanhos
- Colheres de chá
- Balança pesa comida
- Peneira
Preparação
- Em uma tigela, peneire a farinha branca junto com o fermento de quiche. Adicione o queijo parmesão e o sal.
- Misture os pós com um ovo, leite e óleo: misture tudo até obter uma massa bastante espessa.
- Divida a massa em duas tigelas: em uma tigela, acrescente o pesto, e na outra adicione o extrato de tomate e o orégano, para obter o sabor da pizzaiola.
A ideia alternativa
Quem quiser pode criar outros sabores: por exemplo, beterraba misturada, purê de espinafre ou açafrão podem ser adicionados à mistura.
- Coloque duas formas de madeleine de silicone em uma assadeira.
- Com a ajuda de duas colheres de chá, distribua a massa nas formas, tomando cuidado para não exagerar na quantidade, para dar às madeleines um formato de casca perfeito.
- Coloque as duas formas no forno e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos.
- Retire com cuidado as madeleines com pesto e pizzaiola das formas e deixe esfriar. Sirva imediatamente ou guarde em um saco plástico por 2-3 dias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Estas saborosas madeleines transformam-se num excelente petisco alternativo: combine-as com queijo picado e alguns tomates cereja, sirva como aperitivo com uma bolha, aqueça-as rapidamente antes de servir e já está!
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