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Neste site, como em muitos outros, falamos frequentemente sobre a dieta mediterrânea.
O termo dieta é, porém, impróprio porque, mais do que um verdadeiro programa de dieta, é um estilo alimentar feito de regras e hábitos inspirados na tradição mediterrânea.
Nascimento da Dieta Mediterrânea
Dessa constatação surgiu a hipótese de que a dieta mediterrânea era capaz de aumentar a longevidade de quem a seguia.
O mesmo estudioso, de volta à sua terra natal, continuou durante anos essas pesquisas, que culminaram na redação do livro Coma bem e fique bem, à maneira mediterrânea ”.
Neste livro, foram relatados os resultados do famoso "Estudo de Sete Países", que por vinte "anos monitorou a dieta e as condições de saúde de 12.000 pessoas com idades entre 40 e 60 anos, residentes em vários países como Japão, EUA, Holanda., Iugoslávia, Finlândia e Itália.
Nesse ponto, a hipótese inicial de Keys foi confirmada e a dieta mediterrânea proposta para todo o mundo como a dieta ideal para reduzir a incidência das chamadas "doenças do bem-estar"
Portanto, a partir da década de 1970, procurou-se difundir os hábitos alimentares típicos da dieta mediterrânea também nos Estados Unidos. Cereais, vegetais, frutas, peixes e azeite de oliva foram propostos como alternativa a uma dieta muito rica em gorduras, proteínas e açúcares.
Para resumir todos os princípios da dieta mediterrânea e para apelar à população, uma pirâmide alimentar simples foi proposta na década de 90 que relatava a distribuição em frequência e quantidade de alimentos ao longo do dia. Em particular, em sua base estavam os alimentos a serem consumidos várias vezes ao dia, enquanto no ápice os alimentos a serem limitados.
Para mais informações: Vídeo: Como nasceu a Dieta Mediterrânea?
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