Bolo De Ameixa De Pera E Avelã Sem Manteiga

Você se deixa conquistar pelos sabores rústicos? Ainda hoje gostaria de te levar pela garganta e oferecer-lhe uma sobremesa com as frutas que dominam o outono: um bolo de ameixa com peras e avelãs (sem manteiga!). Corra para ligar o forno: vamos ver de que ingredientes precisamos !

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 257 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 300 g de peras
  • 70 ml de óleo de milho
  • 100 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • Suco e raspas de limão não tratado
  • 1 pitada de canela
  • 120 g (2 médios) de ovos
  • 100 g + 20 g de açúcar mascavo
  • 50 g de amido de milho
  • 100 g de farinha branca do tipo 00
  • 100 g de farinha de espelta
  • 70 g de avelãs
  • 8 g de fermento em pó

  Materiais necessários

  • Forma de pão com dimensões de 30 x 10 x 10 cm
  • Papel manteiga
  • Balança pesa comida
  • Peneira
  • Colher de madeira
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Panela de cozinhar
  • Ralador

  Preparação

  1. Descasque as duas peras usando um descascador de batatas ou uma faca. Corte uma pêra e pequenos cubos e uma pêra em rodelas. Regue com o suco de limão e reserve.

  A ideia certa
  Se as peras não estiverem maduras o suficiente, recomenda-se cozinhá-las no micro-ondas por 1 minuto a 1000 W, adicionando uma colher de sopa de água. Peras muito maduras não requerem esta etapa.

  2. Torre as avelãs em uma frigideira por 2 a 3 minutos, tendo o cuidado de virá-las com frequência. Dessa forma, o aroma das avelãs é liberado.
  3. Pique as avelãs grosseiramente.
  4. Misture a farinha branca, a farinha de espelta, o amido de milho, o açúcar mascavo (100 g), uma pitada de sal, as raspas de limão raladas e a canela com as peras picadas e as avelãs picadas. Misture tudo com o óleo de semente, ovos e leite. Como último ingrediente, adicione o fermento peneirado.

  Quem não ama ovos
  Para “veganizar” essa sobremesa, é possível substituir os ovos por 120 g de iogurte de soja e o leite de vaca por qualquer tipo de leite vegetal.

  5. Forre uma forma de pão com papel manteiga e despeje o creme de leite obtido. Decore a superfície com as rodelas de pêra preparadas anteriormente e polvilhe com uma colher de açúcar mascavo.
  6. Coloque o bolo no forno e leve ao forno a 160 ° C (ventilado) por 40 minutos: antes de retirar o bolo de ameixa do forno, recomendamos o teste do palito, para garantir o grau correto de cozimento.
  7. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar o bolo em rodelas.
  8. Mantenha refrigerado e use dentro de 3-4 dias.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Com um pequeno-almoço destes, até as travessas terão o prazer de acordar! Podemos servir o bolo de ameixa de pêra cortado em rodelas, e quem sabe combinar com uma boa geléia caseira.

  Experimente também o bolo de ameixa de chocolate light

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Plumcake Peras e Avelãs Sem Manteiga é um alimento que pode ser incluído entre os alimentos dedicados ao café da manhã, lanches secundários ou sobremesas.
  Apresenta um consumo médio de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
  Os carboidratos são principalmente ácidos graxos insaturados complexos e proteínas de médio e alto valor biológico.
  A fibra é abundante e o colesterol é médio
  O Bolo de Ameixa de Pera e Avelã sem Manteiga é adequado para dietas vegetarianas e veganas. Não apresenta grandes contra-indicações para doenças metabólicas e, em porções adequadas, também pode ser utilizado na nutrição clínica; entretanto, é bom lembrar que, em caso de sobrepeso, hiperglicemia, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia, a porção deve ser menor que o normal, não sendo indicada para nutrição contra doença celíaca e intolerância à lactose.
  A porção média do Bolo de Ameixa de Pera e Avelã sem Manteiga é de cerca de 30-40g (75-100kcal).