Uma ótima ideia para encher sua cesta de piquenique? Os pãezinhos de omelete são uma "alternativa saborosa e simpática: podem ser preparados a tempo e recheados com o que mais gostamos. O resultado não o desiludirá: descubra como são preparados!"
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 97 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a base
- 240 g (4 médios) de ovos
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 350 g de abobrinha
- 1 pitada de sal
- Q.b. de pimenta
- 30 g de farinha branca do tipo 00
Para o recheio
- 200 g de ricota fresca
- 100 g de salmão defumado
- Algumas folhas de foguete
Materiais necessários
- Panela retangular com dimensões de 20 x 30 cm
- Papel manteiga
- Filme transparente resistente a altas temperaturas
- Escorredor de macarrão
- Ralador elétrico ou manual
- Tigelas
Preparação
- Lave as abobrinhas, corte-as e corte-as em juliana com um ralador manual ou elétrico.
- Recolher as abobrinhas em uma peneira e adicionar uma colher de chá de sal fino: deixe descansar por cerca de dez minutos para permitir que o sal remova a água vegetal das abobrinhas.
- Enxágue as abobrinhas para tirar o excesso de sal e aperte bem para tirar a água.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (função: ventilado).
- Recolher as abobrinhas secas em uma tigela, adicionar os ovos e misturar. Adicione o sal, a pimenta, uma colher de sopa de queijo parmesão e a farinha branca.
Você sabia disso
A farinha branca é um ingrediente muito importante para evitar que a omelete, depois de enrolada, se quebre e forme fissuras feias na superfície!- Despeje a omelete de abobrinha na assadeira retangular e cozinhe imediatamente a 180 ° C (modo: ventilado) por cerca de 20-25 minutos.
- Retire a omelete do forno, coloque-a sobre uma superfície e cubra-a com uma folha de filme transparente resistente a altas temperaturas.
- Embrulhe a omelete começando pelo lado comprido, coloque na geladeira e deixe esfriar.
- Uma vez resfriado, abra delicadamente o omelete e recheie com ricota fresca, salmão defumado e rúcula. Enrole novamente para obter um grande rolo recheado.
- Corte o rolo em fatias para obter os giros. Para uma apresentação ideal, sirva os rodízios em palitos de dedo.
- Guarde os pãezinhos de omelete na geladeira por alguns dias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Você não pode errar com os rolos de omelete! E a beleza é que você pode rechear como quiser: acha que dá até para substituir a abobrinha por outras verduras! Experimente, por exemplo, o rolinho de espinafre recheado com presunto: uma iguaria a que ninguém resistirá!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os redemoinhos de omelete com abobrinha recheada com salmão são alimentos que pertencem ao grupo dos petiscos.
Apresentam um teor calórico moderado, fornecido principalmente por lipídios, seguidos por proteínas e, por fim, carboidratos.
Os ácidos graxos são principalmente insaturados (mesmo que a porção saturada seja muito significativa), os peptídeos têm alto valor biológico e os carboidratos complexos.
Faltam fibras, enquanto o colesterol é muito abundante.
Eles contêm glúten e lactose.
Os Redemoinhos de Omelete com Abobrinha Recheada com Salmão são indicados para a maioria das dietas, exceto para a dieta contra hipercolesterolemia.
A presença de glúten e lactose torna esses alimentos inadequados para padrões dietéticos para doença celíaca e intolerância ao açúcar do leite.
Eles não se prestam a dietas vegetarianas e veganas.
A porção média de Omelette Girelle com Abobrinha recheada com Salmão é de 100-150 g (cerca de 95-150 kcal).
