Excesso de ácido fólico

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Ingestão Máxima Recomendada

O risco de toxicidade pela ingestão excessiva de ácido fólico é reduzido.

De acordo com "Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina Nos EUA, o limite superior de captação para um adulto é de 1000 mcg por dia, em comparação com a ingestão recomendada de 400 mcg de folato / dia. O limite superior de captação indica a ingestão máxima diária de um nutriente compatível com a ausência de efeitos colaterais da overdose; este valor leva em consideração a ingestão total, somando assim a ingestão alimentar com a contribuição de quaisquer medicamentos ou suplementos.

Durante a gravidez, no entanto, mulheres grávidas que estão particularmente em risco podem tomar até 5 mg de ácido fólico por dia, na forma de suplementos específicos. Nessas situações, de fato, os benefícios alcançáveis ​​em termos de prevenção sobre os defeitos de fechamento do tubo neural do feto superam em muito os riscos hipotéticos de uma possível overdose.

Ácido Fólico em Alimentos

O ácido fólico está contido em vegetais de folhas verdes escuras, grãos inteiros, fígado, levedura de cerveja e alimentos fortificados. Portanto, a ingestão de ácido fólico é geralmente maior em populações que seguem uma dieta vegetariana ou crua (boa parte do ácido fólico é perdida com o cozimento) em comparação para os onívoros.

Riscos de saúde

A armadilha mais perigosa de uma ingestão excessiva de ácido fólico é que ela tende a ocultar os efeitos iniciais de uma possível deficiência de B12, uma vitamina contida quase exclusivamente em alimentos de origem animal.

Portanto, um vegetariano que infelizmente sofre de gastrite atrófica, doença de Crohn, doença celíaca ou outras síndromes de má absorção pode ser exposto, sem seu conhecimento, às graves consequências da anemia perniciosa não tratada.

Essa patologia - determinada pela deficiência prolongada de vitamina B12 - em estágio avançado causa lesões do sistema nervoso, até a degeneração irreversível das cordas posteriores da medula espinhal, com aparecimento de parestesias, alterações da sensibilidade e distúrbios motores até paralisia.

As consequências que o excesso de ácido fólico pode ter em determinadas situações é mais um motivo para condenar o uso indiscriminado de megadoses de vitaminas, tão inconscientemente anunciado em alguns sites da internet.