Vinho tinto e vinho branco: o que é melhor?

e o branco têm diferentes benefícios para a saúde. O vinho é feito a partir do sumo de uva fermentado, as uvas são colhidas, esmagadas e colocadas em baldes ou cubas para fermentar.O processo de fermentação transforma os açúcares naturais do sumo de uva em álcool. A fermentação pode acontecer naturalmente, mas os produtores de vinho às vezes adicionam fermento para ajudar a controlar o processo.
As uvas prensadas passam por uma prensa, que retira as cascas e outros sedimentos, se esta etapa é feita antes ou depois da fermentação, juntamente com a cor da uva, determina se o vinho se torna tinto ou branco. Para fazer vinho branco, as uvas são prensadas antes da fermentação. O vinho tinto geralmente é prensado após a fermentação.

Ressalta-se que o consumo de álcool nunca deve ser promovido como forma de melhorar a saúde, pois podem ocorrer efeitos nocivos ao ultrapassar a dose recomendada. Os efeitos benéficos de uma quantidade limitada de vinho introduzida na dieta podem ser anulados e, pelo contrário, envolvem riscos para a saúde.

e resveratrol. O vinho branco também tem alguns desses compostos vegetais benéficos, mas geralmente em quantidades muito menores.

entre o vinho branco e o tinto referindo-se a um copo de 150 ml. De modo geral, o vinho tinto tem uma ligeira vantagem sobre o branco porque contém maiores quantidades de algumas vitaminas e alguns minerais. No entanto, o vinho branco é menos calórico.

  vinho tinto vinho branco Calorias 125 121 Carboidratos 4 gramas 4 gramas Açúcares 1 grama 1 grama Manganês 10% do RDI 9% do RDI Potássio 5% do RDI 3% do RDI Magnésio 4% do RDI 4% do RDI Vitamina B6 4% do RDI 4% do RDI Ferro 4% do RDI 2% do RDI Riboflavina 3% do RDI 1% do RDI Fósforo 3% do RDI 3% do RDI Niacina 2% do RDI 1% do RDI Cálcio, vitamina K, zinco 1% do RDI 1% do RDI : Mais de 100 estudos mostraram que o consumo moderado de álcool está relacionado a uma redução de 25-40% no risco de doenças cardíacas.

Redução do risco de acidente vascular cerebral.

Melhores níveis de colesterol: mesmo quantidades moderadas de álcool parecem melhorar os níveis de colesterol.

Risco reduzido de doenças neurodegenerativas: quantidades limitadas de vinho na dieta reduzem os riscos de desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Redução do risco de osteoartrite.

. Em parte, isso pode ser porque o vinho contém compostos que têm efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Isso ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.
O vinho tinto pode ajudar a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol HDL "bom", que está relacionado a taxas mais baixas de doenças cardíacas.

Seu consumo - limitado - pode desacelerar o declínio cerebral relacionado à idade, em parte devido à atividade antioxidante e antiinflamatória do resveratrol, um composto semelhante aos antioxidantes do vinho tinto. O resveratrol parece prevenir a formação de partículas de proteínas chamadas beta-amilóides, que desempenham um papel fundamental na formação de placas no cérebro, uma marca registrada da doença de Alzheimer.

: evita danos à cartilagem;

Ajuda com o diabetes: aumenta a sensibilidade à insulina. Em estudos com animais, o resveratrol preveniu as complicações do diabetes;

Ele neutraliza o envelhecimento celular e combate os radicais livres.

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