existem três ácidos graxos diferentes, chamados respectivamente: ácido alfa linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA).
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Esses nutrientes são definidos como essenciais, uma vez que o organismo não é capaz de produzi-los autonomamente e, portanto, deve obtê-los dos alimentos, mas, para ser mais preciso, o único dos três que é totalmente essencial é o ALA; o corpo é capaz de obtê-los EPA e DHA, no entanto, essa é uma capacidade que pode ser escassa ou comprometida, por isso a dieta deve conter todos os 3 em quantidades adequadas.
