Peixe e saúde: que peixes você deve preferir?

Introdução

Desde a luta contra as carnes vermelhas, as gorduras saturadas e o colesterol que contêm e as substâncias potencialmente nocivas desenvolvidas ao grelhar ou grelhar os peixes, o peixe consolidou-se ainda mais como um dos pratos mais fortes para a saúde.

Com toda a razão, muitos leitores do site se perguntarão quais tipos de peixes são os mais saudáveis ​​e se há algum do qual é melhor ficar longe. Comecemos por dizer, em geral, que todos os tipos de peixes fornecem ao organismo nutrientes preciosos, como proteínas de bom valor biológico, sais minerais e ômega 3. Obviamente a proporção desses nutrientes varia de espécie para espécie e isso nos traz para formular nosso primeiro conselho, que costuma variar o tipo de peixe consumido.