E120 - Cochonilha

E120 - COCHINIGLIA, ÁCIDO CARMÍNICO, VÁRIOS TIPOS DE CARMÍNIO

São corantes naturais obtidos de um inseto, o Cocos cactos (cochonilha), que vive de uma espécie de cacto (Napalea coccinillifera) presente no Peru e nas Ilhas Canárias. A extração da cor carmim ocorre a partir dos ovos secos do inseto (obtém-se então o denominado extrato coccineal) ou por secagem direta do inseto (obtém-se um tom de cor mais intenso e brilhante). a cor obtida é muito estável e é utilizada na produção de alguns rebuçados vermelhos, roxos ou rosados, em iogurtes, maçapões, geleias, gelados, refrigerantes, licores, Campari amargo, amêndoas medicinais açucaradas e cosméticos.

É importante ressaltar que a origem natural de um produto nem sempre é garantia de boa tolerabilidade por parte dos consumidores, é justamente o caso dessas tinturas, que podem causar reações alérgicas em sujeitos sensíveis, desde erupções cutâneas até choque anafilático. Nos Estados Unidos, algumas associações de consumidores solicitaram expressamente ao FDA (Food and Drug Administration) que o ácido carmínico e compostos semelhantes a ele sejam declarados explicitamente no rótulo e que, para a proteção dos consumidores estritamente vegetarianos, a "origem animal. Outros insetos usados ​​são Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Polónia E Laca laccifera.
Os resultados da pesquisa sobre os efeitos colaterais de longo prazo no sistema reprodutivo e no metabolismo, no entanto, ainda não estão disponíveis, mas há o risco de ser cancerígeno; portanto, para prevenção primária, a administração de corante de cochonilha em crianças não é recomendado.

DOSE ADI: 5 mg por kg de peso corporal

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