Você cozinha sem uma pitada de loucura? Não haveria gosto! Que tal experimentar um bolo à prova de iniciantes? Chama-se Torta Matta: uma sobremesa fácil como nunca antes, preparada sem ovos, manteiga, leite e fermento. Uma massa assim, o que vai conter? Descubra esta água doce louca comigo!
É uma das receitas doces sem fermento mais saborosas que você pode experimentar!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 260 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 200 g de farinha branca tipo 0
- 150 g de açucar mascavo
- 40 g de cacau amargo
- 5 g de bicarbonato de sódio
- 50 ml de óleo de milho
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinagre
- 250 ml de água
- 1 pitada de sal
Materiais necessários
- Forma de mola de 20 cm de diâmetro
- tigela
- Colher de madeira
- Papel manteiga
- Balança pesa comida
- Peneira
Preparação
Algumas curiosidades
O bolo doido nasceu na América e foi inventado durante a depressão econômica porque as donas de casa não tinham os ingredientes clássicos dos doces (ovos, manteiga, leite). Por esse motivo, a sobremesa foi chamada de "bolo maluco": será perfeita para um café da manhã ou lanche leve e saudável.- Pré-aqueça o forno a 160 ° C (no modo de ventilação).
- Em uma tigela, peneire a farinha tipo 0 com o açúcar mascavo (ou açúcar granulado) e o cacau amargo. Misture os pós adicionando água, óleo de semente e uma pitada de sal.
Algumas alternativas
O bolo doido nasceu com farinha tipo 0: em qualquer caso, é possível replicar a receita com farinha integral mesmo que, neste caso, o bolo fique menos denso e menos macio.- Em uma tigela pequena, prepare o fermento: misture uma colher de chá de bicarbonato de sódio com uma colher de vinagre de maçã: formar-se-á uma espuma persistente que será usada para inchar a massa.
Você sabia disso
O vinagre é essencial para desencadear a reação de fermentação: na verdade, para ser ativado, o bicarbonato de sódio deve ser combinado com um ácido (vinagre de vinho, vinagre de maçã, vinagre de arroz ou suco de limão simples). O sabor do vinagre não será percebido no final do cozimento.- Adicione esta mistura à massa e trabalhe tudo com uma concha de madeira ou um tambor para dissolver todos os grumos.
- Deite a mistura numa forma de mola de 20 cm de diâmetro e leve ao forno a 160 ° C durante 30-35 minutos: é aconselhável fazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
- O bolo doido pode ser servido simplesmente com açúcar de confeiteiro ou, para uma versão mais gostosa, pode ser recheado com creme e coberto com ganache de chocolate.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O bolo doido é perfeito para quem é iniciante na cozinha, para quem é intolerante à lactose, alérgico a ovo ou, simplesmente, para quem quer provar algo diferente.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Torta Matta é um alimento que pertence ao grupo dos doces.
Apresenta um consumo médio de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e, por fim, pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos poliinsaturados complexos e peptídeos de valor biológico médio.
A fibra está presente em grandes quantidades, enquanto o colesterol está ausente.
A Torta Matta também é relevante na dieta para doenças metabólicas, mas é preciso reduzir a porção média principalmente em caso de obesidade, hiperglicemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia.
Não se aplica à dieta para doença celíaca.
Não tem contra-indicações na dieta para intolerância à lactose.
A abundância de fibras pode aumentar o peristaltismo intestinal.
É relevante para a filosofia ovo-lacto-vegetariana e vegana.
A porção média como lanche é de 30-40g (cerca de 80-105kcal).
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