Enchemo-nos de energia, antioxidantes, vitaminas e minerais desde a manhã para ter a determinação de um leão. Proponho uma sobremesa única no seu género: poderemos engrossar uma bebida vegetal sem usar fogo, sem amidos e sem os gelificantes mais clássicos. Como faremos isso? Aproveitando as mucilagens presentes nas sementes de chia.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 219 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 2 porções
- 125 ml de leite de avelã ou leite de coco
- 15 g de sementes de chia
- 20 g de xarope de bordo
- 50 g de frutas vermelhas
- 10 g de avelãs
Materiais necessários
- Copos
- Colher de mesa
Preparação
- Divida as sementes de chia em dois copos ou duas tigelas.
- A gosto, adoce o leite de avelã (ou outro tipo de leite vegetal a gosto) com xarope de bordo e despeje a mistura nos dois copos. Misture bem e deixe a mistura descansar na geladeira por algumas horas, melhor por uma noite: na fase de repouso, o leite de avelã com sementes de chia adquire uma consistência gelatinosa.
Você sabia disso
Em contato com os líquidos, cada semente de chia incha 12 vezes seu volume devido à presença de mucilagem, responsável pela gelificação do pudim. O perfil nutricional das sementes de chia é muito próximo ao das sementes de gergelim e linho: na verdade, essas sementes oleaginosas são ricas nos preciosos ácidos graxos ômega 3, ômega 6 e ômega 9. cálcio, fósforo e manganês.- O pudim está pronto quando adquire uma consistência espessa e gelatinosa. Pode ser servido com frutas vermelhas, frutas frescas e frutas secas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O pudim de chia é uma sobremesa saudável, leve e muito boa: pode ser consumido por veganos, foodists crus, intolerantes à lactose e por todas as pessoas que desejam descobrir novos sabores. Na geladeira, pode ser guardado por 2 a 3 dias.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Pudim de Chia é um alimento que pertence ao grupo das sobremesas de colher.
Apresenta um consumo médio de energia, principalmente fornecido pelos lipídios, seguido pelos carboidratos e finalmente pelas proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente carboidratos complexos saturados e peptídeos de valor biológico médio.
A fibra está presente em grandes quantidades, enquanto o colesterol está ausente.
O Pudim de Semente de Chia não é particularmente adequado na dieta para sobrepeso e hipercolesterolemia, por outro lado, não tem contra-indicações para outras patologias metabólicas.
Não contém glúten e é adequado para a doença celíaca.
Não contém lactose e é adequado para nutrição para este tipo de intolerância alimentar.
A abundância de fibras pode aumentar o movimento intestinal.
É pertinente à filosofia ovo-lacto-vegetariana, vegana e de alimentos crus.
A porção média de pudim de chia como lanche é de 50g (cerca de 110 kcal).
Os valores nutricionais foram calculados usando leite de coco e framboesa
