Quão verdadeiro é o ditado "Os ovos são bons mesmo depois da Páscoa". Interpretando de forma puramente literal, achei bom reaproveitar o chocolate que sobrou do ovo para preparar uma mousse irresistível. A preparação é muito simples e garanto-vos que obteremos o máximo resultado com o mínimo esforço! Vamos ver quais são os ingredientes de que precisamos para preparar uma deliciosa mousse de chocolate!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 314 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 g de chocolate amargo
- 150 g de creme fresco
- 2 g de isinglass
- 80 ml de leite integral pasteurizado
- 1 fava de baunilha ou 1 saqueta de vanilina
Materiais necessários
- Chicotes elétricos
- Panela pequena
- Taças de vários tamanhos
- Opcional: sac à poche
- Colher
- Opcional: termômetro de alimentos
Preparação
- Mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos.
- Enquanto isso, pique o chocolate amargo em cubos.
- Em uma panela, aqueça o leite, acrescente o sabor de baunilha e toque na fervura.
- Esprema a gelatina e acrescente ao leite quente.
Você sabia disso
O ágar ágar pode ser utilizado como alternativa ao ágar em pasta, neste caso é aconselhável dissolver o ágar em pó no leite a 80 ° C, tendo o cuidado de misturar continuamente com um batedor para evitar a formação de grumos.- Despeje o leite quente no chocolate amargo e bata por bastante tempo até formar um creme. Reserve e deixe esfriar.
- Bata as natas frescas com um batedor elétrico e acrescente - aos poucos e aos poucos - ao creme de chocolate (em temperatura ambiente).
- Combine o creme em um saco de confeitar com bico em forma de estrela e distribua em copos de dose única. Deixe a mousse de chocolate esfriar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
- Decore como desejar com cacau em pó sem açúcar, flocos de chocolate, frutas vermelhas ou biscoitos.
- A mousse pode ser guardada na geladeira por 3-4 dias.
Comentário de Alice - PersonalCooker
A mousse está pronta: pode ser guardada na geladeira por 3-4 dias, bem fechada com filme plástico ou ainda melhor em uma caixa com tampa. Você pode servi-lo como uma colher de sobremesa, talvez com um pouco de decoração de framboesa e menta; em alternativa, a mousse que propus é especial para o recheio de bolos, pastéis ou folhados!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Mousse de Chocolate é uma sobremesa de colher bastante calórica, com uma predominância de energia atribuível aos lípidos. Os carboidratos também são abundantes, enquanto as proteínas são deficientes. Os ácidos graxos são principalmente saturados, o colesterol não é excessivo e as fibras são quase insignificantes.
A Mousse de Chocolate não é uma sobremesa indicada para a dieta de pessoas com sobrepeso e intolerantes à lactose. A porção média que pode ser utilizada está acima da ingestão energética recomendada, corresponde a cerca de 60g (190kcal).
