Principalmente de manhã, o pão precisa de uma boa cobertura de creme de chocolate para liberar toda a sua energia da melhor maneira possível. Aliás, o que é melhor do que chocolate para nos deixar de bom humor? Então pensei em propor uma deliciosa pasta de chocolate sem ovo, fácil de fazer e irresistível! A doçura desta receita vai conquistá-lo!
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 221 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 120 g de chocolate amargo
- 30 g de chocolate branco
- 50 g de açucar
- 15 g de amido de milho
- 10 g de cacau amargo
- 35 g de leite em pó
Materiais necessários
- tigela
- Tábua de cortar
- Faca
- Balança pesa comida
- Jarra com tampa de rosca
- Chicote
Preparação
- Pique o chocolate amargo extra e o chocolate branco.
- Em uma panela, misture o leite e adicione o amido de milho, o leite em pó e o cacau amargo: misture com um batedor de arame até dissolver completamente.
- Leve a panela ao fogo e aqueça delicadamente. Em seguida, derreta o chocolate picado e o açúcar. Deixe ferver, mantendo uma chama bem doce.
- Despeje o chocolate para barrar em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. O creme de chocolate está pronto para ser espalhado no pão ou para recheio de sobremesas.
- Pode ser guardado no frigorífico durante uma semana.
Para mais armazenamento
Para conservar o chocolate para barrar por muito tempo, recomenda-se seguir o método de pasteurização de geléias. Após esterilizar os potes com as respetivas tampas de rosca fervendo-os em água durante 20 minutos, proceder ao envasamento. Verter o creme a ferver nos boiões secos (e ainda quentes!), Fechando com a tampa. Deixar repousar à temperatura ambiente até ao fim embalada a vácuo, desta forma, o creme pode ser mantido fora da geladeira por 4-5 meses.Comentário de Alice - PersonalCooker
Qualquer que seja o destino deste creme: pode passá-lo no pão, enriquecê-lo com natas e utilizá-lo para rechear sobremesas ou saboreá-lo naturalmente. O fato é que essa propagação é um verdadeiro concentrado de bondade, uma panacéia para o nosso humor!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Creme para Barrar de Chocolate é um produto que se enquadra no grupo dos rebuçados.
Possui um aporte calórico médio-alto, fornecido principalmente pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente simples (sacarose), peptídeos de valor biológico médio-alto e ácidos graxos saturados.
O colesterol está quase ausente e as fibras são escassas.
O Creme para Barrar de Chocolate é um alimento impróprio para regimes nutricionais clínicos, principalmente contra sobrepeso, hiperglicemia, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.Não é indicado para dietas veganas e intolerantes à lactose; não tem contra-indicações para celíacos.
A porção média do Creme para Barrar de Chocolate, como lanche para combinar com o pão, é de cerca de 20g (45kcal).
