Amigos do My-personaltrainer, dou as boas-vindas à nova era do pudim acessível a todos! Finalmente, um pudim sem açúcar verdadeiramente ganancioso chegou a competir com sobremesas recheadas com manteiga, creme e açúcar. Escolhendo os ingredientes com um pouco de astúcia, poderemos obter um pudim delicioso, mas sem ultrapassar as calorias: para que todos se entreguem a este pequeno (falso) pecado da gula. Vamos descobrir imediatamente o que é.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 114 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Ingredientes para 3 pudins
- 300 ml de leite desnatado
- 60 g de chocolate amargo
- 30 g de farinha de arroz
- meio copo de licor de chocolate ou rum
Para decorar (opcional)
- flocos de chocolate amargo
Materiais necessários
- Panela pequena
- Chicote
- Copo
- Colher de chá
- 3 formas de pudim
- Faca ou descasque vegetais para fazer chocolate
Preparação
- Aqueça aproximadamente 250 ml de leite desnatado em uma panela. Quando o leite estiver quente, acrescente o chocolate amargo cortado em pedaços: misture com uma colher de pau para ajudar a derreter.
- Enquanto isso, dissolva a farinha de arroz no leite restante e coloque na panela somente quando o chocolate derreter completamente.
O conselho está bem
É aconselhável manter uma chama moderada, bastante doce, para evitar que o chocolate grude na panela.- Adicione o rum à bandeja de leite (como alternativa, você pode adicionar meio copo de licor de chocolate).
- Mexa continuamente com o batedor até a mistura engrossar.
- Molhe as formas de alumínio com um pouco de água e encha-as imediatamente com o pudim fervente.
- Deixe esfriar na geladeira. Depois de frio, vire o recipiente sobre um prato: o destacamento será muito fácil de realizar e não é necessário aquecer os recipientes com água quente (como é habitual fazer para retirar a panna cotta da forma).
- Antes de servir decore com chocolate amargo cortado com descascador de legumes ou faca afiada.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Nem mesmo os paladares mais delicados e exigentes conseguirão resistir a esta iguaria com baixíssimo teor de gorduras e açúcares. Mas eu te aviso: uma vez que você oferece aos seus amigos, você será forçado a prepará-lo novamente e novamente .. bom demais !!!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O pudim de chocolate preto sem açúcar, sem manteiga e sem glúten não é muito calórico e adequado para a dieta do celíaco.A ingestão de lipídios é limitada, a de proteínas está dentro da média, enquanto a quantidade de carboidratos é claramente preponderante; a fibra dietética está presente, mas não é decisiva. Uma porção média de pudim de chocolate sem açúcar e sem glúten pode variar entre 60-80g (70-90kcal).
