Você está sempre com pressa e mal tem tempo para comer em paz? Ou talvez você seja um amante de esportes e adore bares? Chego com a solução certa para você: na receita de hoje veremos juntos como preparar boas barras energéticas enriquecidas em proteínas, excelentes para substituir ocasionalmente uma refeição ou para um lanche pós-treino. Para torná-los ainda melhores, cada barra será então parcialmente coberta com chocolate preto derretido: vamos descobrir imediatamente o que precisamos.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 319 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para os dedos
- 100 g (1 grande) de banana
- 30 g de chocolate amargo
- 15 g de farelo de aveia ou farelo de trigo
- 15 g de farinha branca do tipo 00
- 30 g de flocos de aveia
- meia colher de chá (cerca de 4 g) de fermento em pó
- 30 g de proteína de soro de leite
- 20 g de sultanas
Para cobertura
- Cerca de 80 g de chocolate amargo
Materiais necessários
- Tigela grande
- Conchas
- Papel manteiga
- Panela pequena para o banho-maria
- Faca afiada
- Tábua de corte de alimentos
- Molde de bolo de ameixa
- Escorredor de macarrão
- Garfo
Preparação
- Primeiro, coloque as passas de molho em água morna.
- Amasse uma banana grande com os dentes de um garfo até formar um purê.
A ideia certa
Além de tornar as barras aromáticas, a banana atua como cola e, por isso, mostra-se uma "excelente alternativa" ao ovo.- Enquanto isso, despeje a proteína em pó em uma tigela (nesta receita usamos a proteína de soro de leite com sabor de avelã), o farelo de trigo (ou aveia), os flocos de aveia, a farinha branca, o fermento peneirado e o chocolate reduzido a pequenos peças.
- Escorra as passas da água e acrescente-as à mistura. Misture tudo bem adicionando a banana: terá que formar uma papa bem macia.
- Forre uma forma de bolo de ameixa (ou forma de pão) com papel manteiga; portanto verta-se também o creme obtido e nivele-o com a ajuda de uma colher, não sendo necessário encher toda a forma: as barras devem ter uns dois centímetros de espessura: por esta razão, é aconselhável preencher cerca de metade da forma com a mistura obtida.
- Asse o bloco de barras no forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos.
- Depois de pronto, retire o bloco de barras da forma e deixe esfriar: corte o bloco em 6 partes para obter 6 barras de tamanho normal.
- Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria: mergulhe a base de cada barra no chocolate derretido, eventualmente com a ajuda de algumas colheres de chá para retirar o excesso de chocolate.
- Deixe o chocolate repousar na geladeira e sirva.
Comentário de Alice - PersonalCooker
As barras energéticas estão prontas! Você pode mantê-los na geladeira por 4 a 5 dias, bem cobertos com filme plástico: eles ficarão perfeitos! Sugiro que você consulte também minha outra proposta de barra de proteína com flocos de aveia e cacau na versão sem cozimento: você sempre pode me encontrar no My-personaltrainerTv.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
As barras com banana e chocolate são um substituto válido para as barras de proteína mais comuns do mercado. Além de apresentarem custo decididamente inferior, as barras de banana e chocolate amargo apresentam excelente conteúdo protéico e boa distribuição entre carboidratos e lipídios; trata-se, portanto, de um produto indicado para a nutrição pré-treino e, no caso da atividade aeróbica, mesmo pós-treino.Além disso, a presença de aveia e farelo garante um índice glicêmico limitado e perfeitamente associado à porção útil das Barras, ou cerca de 50g (160kcal).
