Qual é o índice de insulina?
O índice de insulina (II) é um parâmetro que expressa o efeito de um determinado alimento sobre os níveis sanguíneos do hormônio insulina (insulinemia) em um período de duas horas (120 "). Pode ser detectado em todos os alimentos, mas, por ser significativo, o resultado deve se referir a uma ingestão calórica de 250 kcal / 1000 kj (elemento de custo da escala de avaliação).
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