Gosta do sabor do mel nas sobremesas? Isso me deixa louco, especialmente quando combinado com frutas secas! Então, pensei em fazer um bolo rústico, perfeito para mergulhar: o bolo de nozes e mel.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 339 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 g de mel
- 100 g de miolo de noz
- 200 g de farinha branca do tipo 00
- 120 g (2 médios) de ovos
- Casca de laranja não tratada
- 70 de leite
- 8 g de fermento em pó
- 30 ml de óleo de milho
- 1 pitada de sal
Materiais necessários
- tigela
- Chicotes elétricos
- Faca
- Tábua de cortar
- Forma de mola de 20 cm de diâmetro
Preparação
- Recolha os ovos na vasilha da batedeira, acrescente o mel, as raspas de laranja e trabalhe a mistura por 5 minutos, lave, acrescente o óleo e o leite.
Você sabia disso
O sabor do mel é muito forte e é percebido intensamente no doce. Quem não gosta do sabor do mel pode substituí-lo por 120 g de açúcar mascavo.- Pique as nozes grosseiramente com a faca.
- Misture a farinha branca com as nozes picadas, acrescente o sal, o fermento em pó e, aos poucos, acrescente a mistura ao creme de ovos e ao mel.
- Forre uma forma de mola de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
- Despeje a mistura na panela, nivele com uma espátula e leve ao forno a 160 ° C (modo: ventilado) por 40 minutos ou até secar o interior.
Você sabia disso
Nesta receita sugerimos usar apenas 30 ml de óleo porque o bolo é rico em nozes, que por sua vez é uma fonte de boas gorduras: não é necessário usar manteiga, nem exagerar no óleo.- Retire o bolo da forma, deixe esfriar e finalize, como desejar, com o açúcar de confeiteiro.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O bolo de nozes e mel é perfeito para o pequeno almoço: mergulhe-o no café com leite e vai sentir que delícia! Para uma versão mais deliciosa, você pode adicionar gotas de chocolate ou recheá-la com um tentador creme de chocolate!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo de Noz e Mel é um alimento que pertence ao grupo dos doces.
Possui um consumo médio-alto de energia, fornecido principalmente pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos poliinsaturados complexos e peptídeos de valor biológico médio-alto.
Ele contém uma boa dose de fibras e o colesterol é significativo.Fornece glúten e lactose; a quantidade de histamina e de alimentos que liberam histamina não é particularmente alta (apesar da presença de nozes, laranjas e claras de ovo).
O Bolo de Nozes e Mel não se adequa à dieta usual para sobrepeso e doenças metabólicas, em particular para diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e obesidade; mesmo no caso de hipercolesterolemia, é melhor não exagerar na quantidade de colesterol.
A abundância de fibras pode aumentar a motilidade intestinal, devendo ser evitada em caso de doença celíaca e intolerância à lactose grave; não tem contra-indicações importantes para a intolerância à histamina.
É adequado para a filosofia vegetariana, mas não para a vegana.
A porção média do Bolo de Noz e Mel é de 30 g (cerca de 100 kcal).