O método squeezing é um método associado exclusivamente a drogas cítricas, ou seja, laranja amarga, bergamota, tangerina, limão e cedro; O óleo essencial é obtido espremendo o exocarpo dos frutos, caracterizado pela presença de bolsas de esquizólise que contêm substâncias terpênicas, que, extraídas por espremedor, dão origem ao óleo essencial.Outro método mais moderno é a punção, realizada em cilindros perfurados cheios de agulhas, dentro das quais são colocadas as frutas frescas, por meio de força mecânica as hespérides são puncionadas, com conseqüente vazamento do óleo essencial.
Esses três métodos permitem avaliar o rendimento do óleo essencial de diferentes medicamentos. De um ponto de vista qualitativo, entretanto, eles não fornecem nenhuma informação particular; esse aspecto pode ser avaliado pela determinação da quantidade de água presente nas essências, uma vez que o método mais utilizado para extraí-las é a destilação a vapor. Essa técnica de extração permite obter o óleo essencial em um recipiente onde necessariamente está contida água, como elemento utilizado para a obtenção do óleo. A água não é um verdadeiro solvente de extração porque não dissolve os terpenos, que, na verdade, são substâncias lipofílicas, então o que se obtém na análise final é o óleo separado da água. Na verdade, mesmo a destilação a vapor não é uma extração real porque o solvente é incapaz de dissolver o soluto; em vez disso, é uma "extração" por arraste físico de elementos que, por sua natureza, têm uma "alta volatilidade; a água é usada para remover essas substâncias dos medicamentos e coletá-los separadamente". As duas fases, ou seja, a água e o óleo essencial, serão separadas corretamente somente se a destilação for realizada de forma igualmente correta. No entanto, uma quantidade mínima de água será dispersa no óleo essencial, porque existem substâncias lipofílicas, mas também substâncias menos lipofílicas; só se a quantidade de água se tornar excessiva podemos falar de destilação incorreta. Em qualquer caso, a quantidade de água no caso "a essência é inversamente proporcional à justeza da extração; para avaliá-la, utiliza-se um método físico-químico: a essência é pesada antes e depois de colocada no fogão a uma determinada temperatura e com base na diferença de peso a quantidade de água presente no óleo essencial.
A determinação dos ésteres estranhos contidos nas essências representa outro tipo de avaliação físico-química A presença de ésteres que não refletem a qualidade oficinal do óleo essencial é o espelho de uma destilação realizada de maneira incorreta, por exemplo a uma temperatura muito alta .alta, o que leva a uma modificação radical dos compostos terpênicos que a caracterizam.
Mesmo a presença de óleos, gorduras e essências resinificadas, que possuem compostos terpênicos de maior peso molecular, torna o óleo menos fluido, mais viscoso, muito parecido com a resina que sai das coníferas. Portanto, de fato, a presença de um “uma quantidade elevada desses terpenos de alto peso molecular pode ser um indício, mais uma vez, de uma extração incorreta; por exemplo, a alta temperatura pode favorecer a volatilidade de moléculas de alto peso molecular, ou a condensação de moléculas de terpeno que foram esterificadas e unidas para formar moléculas com alto peso molecular.
A presença de óleos graxos (principalmente mistura de glicerina) deve ser avaliada, pois eles não devem fazer parte das essências; sua presença é mais uma vez um sintoma de extração errada. Os ácidos graxos são cadeias lineares de átomos de carbono, ligadas a um álcool que por sua vez pode se juntar a outras moléculas do mesmo tipo. Se considerarmos que o medicamento destilado é fresco, as substâncias presentes na superfície, como as ceras, podem ser extraídas junto com os óleos essenciais e caracterizá-los de forma completamente diferente de como deveriam ser.
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