O ditado "cenouras são boas para os olhos"Tem base científica? Sim, porque sua veracidade foi comprovada pela ciência moderna. Na verdade, há uma conexão direta entre a vitamina A, contida generosamente na cenoura, e a saúde ocular.
A deficiência de vitamina A pode causar graves consequências para a visão: fadiga ocular, sensibilidade à luz, pálpebras secas, diminuição das defesas imunológicas com maior suscetibilidade a infecções, ulceração e, em casos de maior gravidade, cegueira irreversível. Deve-se lembrar, porém, que as deficiências de vitamina A são improváveis, haja vista que a natureza oferece uma grande variedade de alimentos ricos nessa vitamina: além de cenoura, abóbora, leite, ovos, fígado e alimentos de origem animal em geral também são fontes de vitamina R. Por exemplo, meia cenoura é suficiente para atender às necessidades diárias de vitamina A. do corpo.
Como vimos, os carotenóides são pigmentos que pintam as plantas com as cores vivas típicas: entre os carotenóides destacam-se a luteína e a zeaxantina, duas substâncias que previnem o aparecimento de doenças oculares. A luteína é conhecida pelas suas propriedades anti-radicais e protetoras da visão: Encontra-se principalmente no espinafre, alface, ervilha e repolho, mas a zeaxantina está presente na pimenta, no milho, na gema do ovo, na manga e no espinafre: sua deficiência pode causar cegueira em idosos.
A vitamina C também desempenha um papel essencial na saúde ocular. Sendo o antioxidante por excelência, juntamente com a vitamina E, o ácido ascórbico protege o corpo do ataque dos radicais livres. Por esse motivo, a vitamina C pode ser uma ajuda valiosa na prevenção de algumas doenças oculares degenerativas. A vitamina C é útil no tratamento do glaucoma e pode neutralizar a perda progressiva da visão, evitando o "endurecimento" do olho. Também é usado na prevenção de úlceras da córnea e é útil na eliminação de infecções. É onipresente nos vegetais, em particular é encontrado nos limões, frutas cítricas em geral, vegetais de folhas largas, morangos, pimentões, tomates e couves-flores.
, possui potencial antioxidante: por isso pode ser útil na prevenção de doenças oculares como catarata e DMRI (degeneração macular da idade adulta). A vitamina E pode diminuir a gravidade da fase aguda da fibroplasia reticular (alteração severa das estruturas visuais colocado atrás da lente, o que muitas vezes leva à cegueira); além disso, a vitamina E também trouxe resultados positivos no fortalecimento dos músculos oculares e na prevenção da visão turva.Sua deficiência pode ser uma causa contribuinte no descolamento da retina. A vitamina E é encontrada em alimentos como cereais, amêndoas, óleo de milho, óleo de gérmen de trigo, avelãs.
Assim como o corpo se beneficia de uma dieta correta, a ingestão de uma boa quantidade de vitaminas também é essencial para a saúde ocular: este artigo trata principalmente de distúrbios oculares ligados à deficiência de vitaminas. Também deve ser lembrado que uma "ingestão excessiva de vitaminas pode causar distúrbios visuais de vários graus. Para dar um exemplo," uma suplementação excessiva de vitamina D pode causar calcificação da conjuntiva e da córnea.
, é dito que os olhos são o espelho da alma: a medicina natural completa o provérbio ao afirmar que o olho também representa o espelho do corpo, da saúde e das doenças a ele ligadas.
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