O que são
o ficocianinas (azul claro), junto com ficoeritrina (vermelho), compõem o ficobilinas, ou pigmentos fotossintéticos responsáveis pela absorção da luz, típicos de cianobactérias (ou algas azuis). Estes organismos fotoautotrofos (capazes de produzir glicose por absorção dos raios solares) estão entre as formas de vida mais antigas do planeta, para as quais têm contribuído para modificar a atmosfera aquática e subaérea pela liberação de oxigênio.
Estrutura e Funções
Ficocianinas têm uma estrutura molecular linear, semelhante à de um anel de porfirina aberto, portanto, muito semelhante à da bilirrubina e dos pigmentos biliares (dos quais o termo deriva ficobilinas).
Assim como cianofilas, clorofilas, carotenos, tocoferóis, ácido ascórbico, zinco, selênio, compostos fenólicos etc., as ficocianinas são poderosos antioxidantes alimentares, altamente concentrados em alguns suplementos à base de algas. Klamath e / ou Espirulina, isso é algumas algas comestíveis.
Parece que a eficácia antioxidante benéfica das ficocianinas tem um efeito positivo tanto na proteção contra o câncer quanto no aumento da produção de linfócitos.
No setor alimentício, as ficocianinas são utilizadas como corante natural, em sorvetes, gomas de mascar, leites fermentados, sobremesas e alvejantes para doces.
Suplementos e saúde
Ficocianinas interrompem a ação pró-oxidativa de peróxidos, previnem a lipo-peroxidação hepática (ação hepato-protetora) e são antiinflamatórios; estimou-se que ficocianinas possuem uma eficácia antioxidante que excede em 40 vezes a do ácido ascórbico (vit. C) e tocoferóis (vit. E).
No campo experimental, a ação das ficocianinas tem sido testada em várias situações, e mais precisamente: contra a colite de ácido acético em ratos, contra a inflamação (novamente em ratos, obtida por meio de: injeções de ácido araquidônico, injeções de carragena, planta de pelotas algodão, colite por ácido acético) e contra a inflamação do ouvido em porquinhos-da-índia.
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