Exemplo de dieta de baixo resíduo

Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

Dieta pobre em fibras - dieta pobre em resíduos

A fibra dietética é um grupo de polímeros vegetais solúveis ou insolúveis, que NÃO são digeríveis para humanos. No entanto, é um componente nutricional extremamente importante, pois desempenha as funções de:

• Aumento da saciedade pós-refeição
• Regulação do peristaltismo intestinal
• Manutenção da higiene intestinal de resíduos tóxicos e manutenção da flora bacteriana fisiológica
• Modulação / desaceleração da absorção de gorduras e açúcares
• Redução da absorção de colesterol e reabsorção biliar
• Redução do pico de insulina

Existem condições temporárias ou permanentes que requerem uma redução de fibra na dieta para constituir uma dieta denominada dieta pobre em fibras ou pobre em resíduos. Como costuma acontecer, as necessidades dos vários casos clínicos são bastante diferentes umas das outras e, embora possam estar unidas pela necessidade de reduzir a fibra, às vezes requerem características secundárias muito diferentes.
A dieta com baixo teor de fibras ou resíduos deve ser aplicada nos casos de:

• Síndrome do intestino irritável (diarreia crônica)
• Colite (inflamatória, infecciosa, química, etc.)
• Intolerâncias e alergias (em estado agudo)
• Terapias medicamentosas (antibióticos)
• Terapia radioativa intestinal
• Ressecção intestinal (para câncer, doença de Crohn ou colite ulcerativa)
• Preparações para investigações de diagnóstico endoscópico do trato itestinal (por exemplo, colonoscopia)
• etc.

Outras precauções ou características auxiliares da dieta com baixo teor de fibras ou resíduos podem ser:

• Ausência de lactose e lactulose
• Ausência de moléculas tóxicas, mesmo em pequenas concentrações (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, acroleína, acrilamida etc.)
• Ausência de especiarias (pimenta, pimenta, coentro, cominho, açafrão, curry, etc.)
• Uso de métodos de cozimento não muito violentos, que não atingem temperaturas muito altas
• Escolha de alimentos digestíveis
• Escolha de alimentos sem sementes e facilmente mastigáveis

Em suma, a dieta com baixo teor de fibras ou resíduos consiste em reduzir drasticamente TODOS os alimentos que contenham boa quantidade de fibra alimentar (vegetal); conseqüentemente, seria uma boa ideia preferir os refinados, ou seja, privados de seu componente fibroso. Alguns exemplos de alimentos vegetais adequados para uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são:

• Cereais refinados, farinhas e derivados brancos
• PASTE leguminosas com a passagem de vegetais (NÃO smoothies)

No caso de a dieta de baixo resíduo precisar ser continuada por muito tempo ...

• Frutas e vegetais descascados, espremidos ou centrifugados
• Vegetais com folhas crus (para reduzir as porções)
• etc.

Outras precauções a seguir ao elaborar uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são:

• Beba muita água, para introduzir a porção de água normalmente ingerida com alimentos de origem vegetal e para otimizar o volume fecal
• Reintegrar a fibra aos poucos, principalmente após possível constipação
• Avalie a relevância do uso de alimentos pré e probióticos
• NUNCA tome leite QUENTE (devido à presença de lactulose, um componente osmótico)
• etc.

Nota: para a dieta pobre em fibras ou resíduos é aconselhável NÃO comer alimentos que contenham mais de 1g de fibra por porção e consultar os rótulos dos alimentos para se certificar de que os ingredientes ou valores nutricionais são adequados para o tratamento.

Suplementos úteis em caso de dieta com baixo teor de fibras ou resíduos

Os suplementos alimentares úteis no caso de uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são de tipos diferentes; Em primeiro lugar, é aconselhável usar um bom produto que contenha minerais e vitaminas, especialmente potássio, magnésio, vit. C, vit. K e B-caroteno, que são deficientes em uma dieta pobre em frutas e vegetais frescos. Por outro lado, não é possível estabelecer a dosagem, uma vez que depende essencialmente das necessidades individuais, da composição da dieta e do tempo de manutenção.
Em segundo lugar, se for o caso, é possível a integração com probióticos para preservar a integridade da flora bacteriana intestinal. Com uma dieta pobre em resíduos, as bactérias do cólon alteram sua composição favorecendo o desenvolvimento de cepas pútridas em detrimento das "boas" "."; neste caso, é aconselhável tomar pelo menos um bilhão de microrganismos por dia (leia o rótulo do produto específico), estritamente com o estômago vazio e por cerca de 3-4 semanas no total.

Exemplo

• Criança com diarreia frequente provavelmente infectada com Norovirus; normalmente rema 3 vezes por semana.
  

Sexo Masculino Era 11 Altura (cm 145 Estatura percentual 50-75º percentil Peso kg 40 Peso percentual 50-75º percentil Percentil de normalidade Percentil 25/75 Taxa metabólica basal Kcal (equação de Schofield = 1361,2 Coeficiente de nível de atividade física Acamado, leve, sem Aus. 1,41 Gasto de energia kcal 1919,3 Dieta NORMOCALORICA 1919Kcal Lipídios 30% 575,8Kcal 64g Proteínas 1,5g / kg 240Kcal 60g Carboidratos 57,5% 1103,5kcal 294,3g Álcool 0g Café da manhã 15% 288kcal Lanche 5% 100kcal Almoço 40% 767kcal Lanche 5% 100kcal Jantar 35% 671kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 1

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Arroz com azeite Arroz branco brilhante 90g, 336,4kcal parmesão 5g, 19,6kcal Peito de peru cozido Peito de peru 100g, 97kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 15g, 135kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Sopa em caldo Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal parmesão 5g, 19,6kcal Filé de robalo no vapor Robalo, várias espécies 100g, 111kcal Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - Dia 2

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Macarrão com molho de tomate Macarrão de sêmola 90g, 320,4kcal Molho de tomate 100g, 24kcal parmesão 5g, 19,6kcal Peito de frango cozido Peito de frango 100g, 110kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 15g, 135kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Arroz em caldo Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal parmesão 5g, 19,6kcal Filé de Atum Cozido Filé de atum fresco, barbatanas amarelas 100g, 108kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 3

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Semolina farinha de sêmola 90g, 324kcal parmesão 5g, 19,6kcal Vitela cozida Lombo de vitela 100g, 110kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 15g, 135kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Sopa em caldo Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal parmesão 5g, 19,6kcal filé de bacalhau Bacalhau do atlântico ou pescada 120g, 98,4kcal Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 4

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Risoto com aroma de limão Arroz branco polido 90g, 336,4kcal Raspas de limão ralado QB parmesão 5g, 19,6kcal Manteiga 10g, 71,7kcal Peito de peru cozido Peito de peru 100g, 97kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 5g, 45kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Sopa em caldo Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal parmesão 5g, 19,6kcal Filé de dourada no vapor Dourada 120g, 108kcal Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 5

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Macarrão com azeitonas Macarrão de sêmola 90g, 320,4kcal Azeitonas 50g, 117kcal parmesão 5g, 19,6kcal Peito de peru cozido Peito de peru 100g, 110kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 5g, 45kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Arroz em caldo Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal parmesão 5g, 19,6kcal Filé de robalo no vapor Robalo, várias espécies 100g, 111kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 6

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Semolina farinha de sêmola 90g, 324kcal parmesão 5g, 19,6kcal Vitela cozida Lombo de vitela 100g, 110kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 15g, 135kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Sopa em caldo Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal parmesão 5g, 19,6kcal Filé de Atum Cozido Filé de atum fresco, barbatanas amarelas 100g, 108kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 7

Café da manhã 15% kcal TOT Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal biscoitos 35g, 127,75kcal Lanche 5% kcal TOT suco de laranja 200ml, 90kcal Almoço 40% kcal TOT Purê de feijão (sem casca) Feijão maduro 270g, 315,9kcal parmesão 5g, 19,6kcal Peito de peru cozido Peito de peru 100g, 97kcal Pão de trigo 50g, 133kcal Azeite virgem extra 15g, 135kcal Lanche 5% kcal TOT Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal Tostas 15g, 63,9kcal Jantar 35% kcal TOT Arroz em caldo Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal parmesão 5g, 19,6kcal filé de bacalhau Bacalhau do atlântico ou pescada 120g, 98,4kcal Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal Azeite virgem extra 20g, 180kcal Pão de trigo 50g, 133kcal