Exemplo de dieta macrobiótica

Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

Dieta macrobiótica

A dieta macrobiótica não é um esquema dietético, mas uma filosofia alimentar que afeta todo o estilo de vida de quem a segue. O termo macrobiótica deriva do latim Makros + BIOS, ou seja, grande / longa vida; é um substantivo cunhado pelo médico japonês Nyioti Sakurazawa entre o final do século 19 e o início do século 20 que, inspirada na antiga cultura japonesa, exportou para os EUA o estilo alimentar dos longevos monges budistas.
A dieta macrobiótica busca o equilíbrio entre yin E yang, onde yin se refere a alimentos ácidos e yang a alimentos alcalinos; entre estes, existe uma terceira categoria conhecida como alimentos "naturalmente equilibrados".

• Alimentos com ácido Yin: leite e derivados, frutas, chá, açúcar, mel, bebidas alcoólicas; algumas frutas tropicais: banana, manga, kiwis, mamão, abacaxi, melancia, ameixa; alguns vegetais como batatas, berinjelas, tomates; alho, beterraba, pão branco, salsichas, carne, ovos *, amêijoas, vitamina C, especiarias, alimentos processados, alimentos em conserva, corantes ou produtos químicos
• Alimentos alcalinos do Yang: sal, frango, peixe, ovos *, vegetais, algas, etc.
• Alimentos balanceados: cereais, leguminosas, sementes oleaginosas.

* Segundo fontes bibliográficas, o ovo é colocado tanto em yin quanto em yang, portanto, para evitar a divulgação de imprecisões conceituais, nos absteremos totalmente de incluí-los no exemplo a seguir.
NB. Para a dieta macrobiótica, a mastigação e o sabor são de importância decisiva, pelo menos tanto quanto a escolha dos alimentos em si!
Na prática, para cada alimento yin deve haver também um alimento yang, ao passo que os alimentos balanceados não precisam ser compensados. Na verdade, as revisões subsequentes da dieta macrobiótica se adaptaram bastante ao estilo de vida contemporâneo, perdendo parcialmente sua natureza filosófica. Bem, no próximo exemplo será proposto um exemplo REAL de dieta macrobiótica que, embora não seja muito aplicável, certamente será fiel à ideia de Nyioti Sakurazawa e monges budistas.
Os aspectos positivos e negativos da dieta macrobiótica são descritos no artigo: Dieta macrobiótica.
NB. Os únicos suplementos alimentares tolerados pelos seguidores da dieta macrobiótica (um pouco menos pelos antigos monges budistas) baseiam-se nas vitaminas A, D, E, K e B6.

Dieta macrobiótica: exemplo

• Secretária, ela não pratica esportes e alerta para distúrbios contínuos do aparelho digestivo.

Sexo

M.

Era

44

Altura (cm

160

Circunferência do pulso cm

15,1

Constituição

Normal

Altura / pulso

10,6

Tipo morfológico

Normolineo

Peso kg

78

Índice de massa corporal

30,5

Índice de massa corporal fisiológico desejável

21,7

Peso fisiológico desejável kg

55,5

Metabolismo basal kcal

1312,3

Coeficiente de nível de atividade física

Leve, sem aus, 1,42

Gasto de energia kcal

1863,5kcal

Dieta HIPOCALÓRICO - 30% 1304 Kcal Café da manhã 15% 196Kcal Lanche 5% 65Kcal Almoço 40% 522Kcal Lanche 5% 65Kcal Jantar 35% 456kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 1

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Nozes secas

10g, 61,2kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Feijão cozido

Feijão Seco

100g, 311,0kcal

Alga Wakame

200g, 90,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Amêndoas

10g, 57,5kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

Peito de frango cozido no vapor

Peito de frango, apenas carne

200g, 220,0kcal

Abobrinha com casca

200g, 32,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 2

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Pinhões

10g, 62,9kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Soja fervida

Soja seca

80g, 325,6kcal

Erva-doce, bulbo

200g, 62,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Avelãs

10g, 62,8kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

Bacalhau cozido no vapor

filé de bacalhau

200g, 164,0kcal

Cenouras

200g, 82,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 3

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

pistachios

10g, 55,7kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Grão de bico cozido

Grão de bico secos

100g, 334,0kcal

Espinafre

200g, 46,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

nozes

10g, 69,1kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

tofu

tofu

200g, 152,0kcal

Maçã, com casca

200g, 104,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 4

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Nozes secas

10g, 61,2kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Lentilhas cozidas

Lentilhas secas

100g, 325,0kcal

Alga Wakame

200g, 90,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Amêndoas

10g, 57,5kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

Robalo cozido no vapor

Filé de robalo

250g, 205,0kcal

Cogumelos

200g, 40,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 5

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Pinhões

10g, 62,9kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Soja fervida

Soja seca

80g, 325,6kcal

Erva-doce, bulbo

200g, 62,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Avelãs

10g, 62,8kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

Tempeh

Tempeh

100g, 193,0kcal

Cenouras

200g, 82,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 6

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

pistachios

10g, 55,7kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Grão de bico cozido

Grão de bico secos

100g, 334,0kcal

Espinafre

200g, 46,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

nozes

10g, 69,1kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

Filé de dourada no vapor

Dourada

250g, 225,0kcal

Pêra com casca

200g, 116,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal

Exemplo de dieta macrobiótica - DIA 7

Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

60g, 217,2kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Nozes secas

10g, 61,2kcal

Almoço, cerca de 35% kcal TOT

Feijão cozido

Feijão Seco

100g, 311,0kcal

Alga Wakame

200g, 90,0kcal

pão branco

50g, 133,0kcal

Lanche, cerca de 5% kcal TOT

Amêndoas

10g, 57,5kcal

Jantar, cerca de 35% kcal TOT

Arroz cozido

Arroz integral de grão longo, cozido

30g, 108,6kcal

tofu

tofu

200g, 152,0kcal

Laranjas

200g, 126,0kcal

pão branco

25g, 66,5kcal