Você adora frutos do mar, mas não sabe cozinhá-los? Você só pede no restaurante porque acha que o preparo é trabalhoso e difícil? De jeito nenhum! Hoje sugiro uma receita com todos os acompanhamentos para preparar na perfeição as vieiras gratinadas que vão deixar qualquer um louco!
Vídeo da Receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 149 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
- 25 g de manteiga
- 200 g (4 grandes) de vieiras
- 100 g de camarão
- suco de limão não tratado
- Cerca de 75 g de pão ralado
- q.s. de pimenta
- 1 raminho de salsa
- q.s. de sal
Materiais necessários
- Frigideira para torrar pão ralado
- Colher de madeira
- Faca para picar salsa
- Peneira de limão
- Assadeira com papel manteiga
Preparação
- Após descongelar as vieiras (como alternativa, você pode comprar outras frescas), coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Em cada casca de vieira, adicione um pouco de camarão.
- Sal e pimenta a gosto: é aconselhável evitar salgaduras excessivas porque os frutos do mar já estão salgados.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e acrescente o pão ralado, até ficar torrado.
Observe
Para um resultado perfeito da farinha de rosca é aconselhável manter uma chama bastante alta e misturar continuamente com uma concha de madeira para evitar que o pão queime.- Portanto, deixe a torrada esfriar por alguns minutos.
- Junte às cascas que contêm as vieiras e os camarões, até que fiquem bem cobertos (embora não em demasia!).
- Adicione uma gota de limão a cada vieira e finalize com a salsa.
- Asse em forno a 180 ° C por 15-20 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de uma rodela de limão.
Comentário de Alice - PersonalCooker
As vieiras gratinadas com camarão estão à espera de serem degustadas. Faça como eu: sirva na mesa com umas rodelas de limão gostosas, vai sentir que delícia! E para ficar no tema "mar", sugiro antecipar este prato a partir de um bom risoto com camarão e açafrão!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Vieiras gratinadas com camarão são um prato à base de produtos de pêssego cobertos com pão ralado e assados no forno. Apesar de ser um segundo prato à base de peixe, as vieiras gratinadas com camarão trazem uma boa quantidade de carboidratos provenientes da farinha de rosca, enquanto o perfil lipídico é ligeiramente afetado pela presença de manteiga. Uma porção de vieiras gratinadas com camarões pode facilmente atingir 150-200g (220-300kcal) no total da porção comestível.
