No Carnaval, até a comida se disfarça e assume novas formas para não ser reconhecida! É o caso da pizza que, disfarçada, decidiu transformar-se em bolinhos irresistíveis! Verás, vai ser divertido propor estes bizarros muffins de pizzaiola e o melhor é que podem ser recheados com qualquer ingrediente! Vamos trabalhar!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 213 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Por 15 muffins de pizza
- 400 g de farinha manitoba
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá cheia de orégano
- 10 g de sal
- 20 g de pasta de tomate
- 5 g de açucar
- 2 g de fermento de cerveja seco
- 220 ml de água
Para o recheio
- 100 g de purê de tomate
- 120 g de mussarela
- Algumas folhas de manjericão
Materiais necessários
- Molde de muffin
- tigela
- Balança pesa comida
- Filme transparente ou pano de prato
- Peneira
- Opcional: escova
Preparação
- Em uma tigela, peneire a farinha de Manitoba e adicione o fermento seco e uma colher de chá de açúcar. Aroma com uma colher de chá de orégano seco.
- Dissolva a pasta de tomate com 3-4 colheres de sopa de água. Adicione a mistura de tomate à água restante, depois misture tudo com a farinha, juntando o azeite e o sal.
Você sabia disso
Como alternativa à levedura de cerveja seca, é possível utilizar 6 g de levedura de cerveja fresca ou levedura mãe em doses iguais a 30% do peso da farinha.
O açúcar pode ser substituído por uma colher de chá de malte de cevada ou mel.- Trabalhe a massa por bastante tempo, batendo na superfície de trabalho para facilitar a formação do glúten. Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer em ambiente aquecido por algumas horas ou até dobrar de volume .
O ambiente ideal
Aconselha-se deixar a massa levedar em ambiente aquecido e ao abrigo de correntes de ar. Por exemplo, o forno desligado mas com a luz acesa passa a ser um bom local para deixar as massas levedadas descansar.- Pegue a massa e divida em porções de cerca de 50 g l "cada. Modele cada peça com as mãos para obter o mesmo número de bolas.
- Pincele uma forma de muffin com um pouco de óleo e insira cada bola de massa nas formas.
- Deixe os muffins da pizza crescerem novamente por cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Fure o centro de cada muffin com as costas de uma colher ou com o dedo, alargando suavemente o buraco. Encha cada buraco com uma colher de chá de purê de tomate.
- Coloque os muffins de pizza no forno e leve ao forno por 15 minutos.
- Retire rapidamente os muffins de pizza e recheie com um cubo de mussarela.
- Abaixe a temperatura do forno para 180 ° C e termine de cozinhar por 10-12 minutos.
- Retire do forno e sirva com algumas folhas de manjericão ou orégano.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Nossos muffins de pizza são lindos e bons! Especial como aperitivo para acompanhar com um copo de espumante: uma forma divertida de começar a noite. E você, como decidiu disfarçar sua Pizza?Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Muffins de Pizza são alimentos que podem desempenhar várias funções na refeição, desde o prato principal ao aperitivo.
Eles têm um consumo médio de energia (mesmo que a desidratação com o cozimento não seja levada em consideração na tradução); as calorias são fornecidas principalmente pelos carboidratos, seguidos pelos lipídios e, finalmente, pelas proteínas.
Os carboidratos tendem a ser complexos, os ácidos graxos predominantemente insaturados (monoinsaturados) e as proteínas, acima de tudo, de valor biológico médio.
Fibras estão presentes e o colesterol é quase irrelevante.
Os Muffins de Pizza são alimentos que devem ser usados com extrema moderação na dieta contra sobrepeso, hiperglicemia e hipercolesterolemia; são contra-indicados em caso de intolerância à lactose e doença celíaca.
Eles poderiam ser incluídos na dieta ovo-lacto-vegetariana, mas não na vegana.
A porção média de Pizza Muffin (como aperitivo) é de cerca de 80-90g (170-190kcal).
