O gelado reúne sempre todos, jovens e velhos: é uma sobremesa perfeita para servir mesmo nas férias! Hoje proponho-a de uma forma alternativa e irresistível: inspire-se nesta receita para causar uma boa impressão!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 333 KCal Calories por porção
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Ingredientes
Por cerca de 10 bolas
- 500 g de sorvete de pistache ou sorvete de chocolate ou sorvete fiordilatte
- 200 g de chocolate amargo
- 2 colheres de sopa de óleo de semente ou óleo de coco
- 50 g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de decorações, açúcares e contas de prata
- 10 g de farinha de coco
- 10 g de cacau amargo
Materiais necessários
- Porcionador de sorvete
- Tigelas
- Tábua de cortar
- Faca
- Garfo
- Papel manteiga
- Sac à poche (opcional)
Preparação
- Com o doseador especial, faça colheres de sorvete com o sabor que desejar (por exemplo, sorvete de pistache, sorvete de creme).
- Coloque as colheres de sorvete em uma bandeja forrada com papel manteiga. Deixe as bolas repousarem no congelador por pelo menos uma hora para que o sorvete endureça.
A ideia alternativa
Como alternativa às bolinhas, pode-se fazer donuts de sorvete: nesse caso, basta inserir o sorvete em formas de rosca avulsa e deixar que as formas congelem no freezer.- Enquanto isso, pique o chocolate escuro e o branco separadamente.
- Recolher o chocolate amargo em uma tigela e adicionar algumas colheres de sopa de óleo de semente ou óleo de coco: derreta o chocolate no microondas até que a mistura fique brilhante e brilhante.
- Recolher o chocolate branco em um pequeno saco de confeitar ou em um croissant de papel feito com papel manteiga.
- Retire as bolas de sorvete (que devem ficar duras e compactas) do freezer e mergulhe-as rapidamente no chocolate amargo: para facilitar a operação, recomendamos o uso de um garfo. Decore com chocolate branco, miçangas e açúcares a gosto antes que o chocolate esfrie Se quiser, enrole as bolas cobertas de chocolate em cacau em pó sem açúcar ou em flocos de coco.
- Arrume as bolas cobertas em papel manteiga e leve ao freezer até a hora de servir.
- As bolas de sorvete podem ser preparadas com bastante antecedência: podem ser mantidas no freezer por até alguns meses.
Comentário de Alice - PersonalCooker
As bolas de gelado são uma forma invulgar e especial de apresentar uma das sobremesas mais apreciadas! Experimente mudar o sabor do sorvete ou decorar as bolas com miçangas e açúcares!
Experimente os sorvetes Stecco também!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
As bolas de sorvete com cobertura de chocolate são alimentos que pertencem ao grupo das sobremesas.
Apresentam um alto consumo de energia, principalmente fornecido pelos lipídios, seguidos pelos carboidratos e por fim pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos saturados simples e peptídeos de alto valor biológico.
As fibras estão presentes em quantidades consideráveis e o colesterol parece significativo.
As bolas de sorvete com cobertura de chocolate não são adequadas para todas as dietas; são excluídos no caso de sobrepeso, hiperglicemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Eles não causam danos aos que sofrem de doença celíaca, mas devem ser excluídos por intolerância à lactose.
Aceitos pela filosofia ovo-lacto-vegetariano, não são tolerados pela vegana (para a qual o sorvete deve ser à base de leite vegetal).
A média que serve como lanche ou sobremesa é de 25-30g (85-100kcal).
