Quantas vezes já consultamos o cardápio de alguns restaurantes ou confeitarias, e lemos o "frozen yogurt" entre as várias propostas. Você sabe o que é isso? Aquele creme de iogurte levemente congelado, muitas vezes acompanhado ou misturado com frutas. Gosto muito de pêssegos e não vejo a hora de apresentar a minha versão.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 38 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 300 g de polpa de pêssego limpa
- 300 g de iogurte
- Opcional: 20 g de açúcar de confeiteiro
- Suco de limão não tratado
Materiais necessários
- Mixer
- Placa
- Papel pergaminho ou filme plástico
- Tábua de cortar
- Faca
- Copos ou xícaras
- Recipientes de gelo
Preparação
- Primeiro, despeje o iogurte nos recipientes de gelo e coloque no freezer por 3 horas.
- Entretanto, lave os pêssegos (de preferência de polpa amarela), corte-os em rodelas e retire a casca.
- Corte a polpa dos pêssegos em cubos.
- Forre um prato com papel manteiga ou filme plástico. Espalhe os cubos de pêssego sobre o papel manteiga, tomando cuidado para não os sobrepor.
- Congele os cubos de pêssego por 2-3 horas.
- Retire os cubos de iogurte e os cubos de pêssego congelados do congelador e, a seguir, misture-os no recipiente de um liquidificador potente. Adicione açúcar de confeiteiro e suco de limão a gosto. Opere o liquidificador e misture até engrossar e congelar.
Você sabia disso
O iogurte congelado pode ser preparado com muitos outros tipos de frutas, como: amoras, morangos, damascos, bananas, etc.
A quantidade de açúcar depende do gosto pessoal de quem prepara a receita e da doçura da fruta utilizada.
Também é possível preparar um frozen yogurt branco: neste caso, basta bater o iogurte em cubos - com ou sem açúcar - e adicionar a fruta fresca a gosto mais tarde.- Despeje o iogurte congelado em tigelas ou em copos de dose única e sirva acompanhando com cubos de pêssego fresco. Para uma melhor apresentação, é aconselhável colocar o frozen yogurt em um saco de confeitar com bico estrela e depois espremê-lo em um waffle de sorvete.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Você pode replicar a receita usando outros tipos de frutas ou, para uma versão vegana, recomendo substituir o iogurte de vaca por iogurte de soja e açúcar por xarope de bordo: você verá que a sobremesa ficará tão boa que você pede bis!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Frozen Yogurt with Peaches é um alimento doce caracterizado por um fornecimento moderado de energia.
A energia é fornecida principalmente pelos carboidratos, seguidos pelas proteínas e finalmente pelos lipídios, que são principalmente simples (frutose e lactose), peptídeos de alto valor biológico e ácidos graxos saturados.
As fibras são deficientes e o colesterol é insignificante.
O Iogurte Congelado com Pêssegos pode ser usado em qualquer dieta, exceto na intolerância à lactose, é admitido por lacto-vegetarianos, mas não por veganos.
Para pessoas com sobrepeso e / ou doenças metabólicas, é necessário evitar a adição de açúcar.
A porção média é em torno de 250-300g (95-115kcal).
Os valores nutricionais ao lado referem-se a 100 gramas de alimento sem açúcar de confeiteiro.
