Creme De Café Quente

Estresse? Sonolência? Fadiga? O café é a melhor solução para dar o impulso certo ao corpo! Mas se você adora doces DOC, por que não transformamos o café em uma sobremesa ainda mais saborosa? Vamos preparar um creme de café quente juntos: você vai se sentir como se fosse. no bar!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 75 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 300 ml de leite
  • 210 ml (3 xícaras) de café "
  • 17 g de amido de milho
  • 45 g de açucar mascavo

  Materiais necessários

  • Moka para 3 doses
  • Caçarola
  • Chicote
  • Copos de Shot

  Preparação

  1. Prepare o café com um mocha de 3 doses.
  2. Despeje cerca de 200 ml de leite em uma panela adicionando o café fumegante e o açúcar mascavo: leve para ferver mantendo uma chama moderada.
  3. Dissolva o leite frio restante no amido de milho.

  Algumas alternativas
  Aqueles que desejam uma variante sem lactose podem substituir o leite animal por qualquer outra bebida vegetal de sua escolha. Para acentuar o sabor do café, você pode adicionar uma colher de chá de café instantâneo e / ou uma colher de chá de cacau em pó sem açúcar.
  Quem gosta de um sabor mais doce pode aumentar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
  O amido de milho pode ser substituído por outras farinhas, como: farinha branca (para quem não é intolerante ao glúten), amido de arroz e amido de batata.

  4. Quando a mistura de café ferver, acrescente o leite frio com o amido e continue a misturar com o batedor até obter uma consistência meio grossa.
  5. Despeje o creme de café quente em xícaras ou xícaras de porção única.
  6. A gosto, sirva com chantilly e uma pitada de cacau amargo.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Para apreciar o sabor e a textura do creme de café, recomendo que você consuma imediatamente, quando estiver fervendo! Se quiser, também pode deixar esfriar: nesse caso, o creme de café se tornará uma excelente sobremesa "pudim" para ser degustada com uma colher. Você pode enriquecer o creme com uma pitada de cacau amargo ou com amaretti esmigalhado!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Creme de Café Quente é um alimento que pertence ao grupo das sobremesas.
  Apresenta baixo consumo de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e, por fim, pelas proteínas.
  Os carboidratos são principalmente ácidos graxos saturados simples e peptídeos de alto valor biológico.
  As fibras estão ausentes e o colesterol parece irrelevante.
  O Hot Coffee Cream é adequado para a maioria das dietas mas é recomendado limitar a frequência de consumo e a porção média em caso de sobrepeso e hiperglicemia ou diabetes mellitus tipo 2.
  Não causa desconforto a quem sofre de doença celíaca, mas não se presta à dieta para intolerância à lactose.
  É relevante para a filosofia ovolactovegetariana, mas não para a vegana.
  A porção média como lanche é de 100-150g (cerca de 75-110kcal).